豆腐パラダイス
伊兵衛
京都の地元のおばさんが「おいしいよ～、このお店｣と薦めてくれた湯葉＆豆腐のお店。 清水寺へ向かう三年坂の途中にあります。細い階段を上った2階にあるので、うっかり見落としがち。 おばちゃんのおすすめは、お昼のご膳に出てくるお豆腐。 豆乳とにがりの入ったおなべが運ばれてきて、目の前で火にかけて湯煎で固めていきます。私が食べたのは国産大豆のお豆腐だけど、少し贅沢をすれば丹波の黒豆豆腐も楽しめるそうです。...
梅の花
豆腐と湯葉尽くしの美味しい懐石料理を、目ん玉飛び出ない値段で堪能できるお店。 数年前、神戸の友人に元町店へ連れていってもらいました。海岸ビル１５階にあったので、夜景がキラッキラしていて素敵だった。 戴いたのは手作り湯豆腐中心の懐石コース「梅の花膳」。先付けはパンナコッタを彷彿とさせる嶺岡豆腐から始まって、湯葉煮、豆腐しゅうまい、湯葉まんじゅう、湯豆腐、生麩田楽、湯葉揚げ・・・・次々とくり出される豆...
京きさんじや
京都・嵯峨野のお豆腐をメインに使った 料理をいただける和カフェ。 汐留シティーセンタービルの1階にあります。 個人的に好きなのは豆腐ソフト！ さっぱりした食感、甘さ控えめ、 そして豆腐の味がしっかり残ってる。 今は季節限定で「ずんだあんみつ」がメニューに。 あんみつにずんだソース、ずんだの生麩、おもち、 抹茶アイス、そして豆腐ソフト。 こんなにいいんでしょうか～？くらいです。 おいしかった～。むふ...
久在屋
京都の、どの有名とうふ店より旨いと思ったので紹介します。(個人差、好き嫌いは有りますが)夏は杏仁豆腐なみのプルプルやっこでさわやかに。冬の湯豆腐は鍋のだし汁が白濁するほどの大豆っぷりです！！！ ネット販売もあるので、クール宅急便でお取り寄せ可。 京都では、本店の他に高島屋に出店あり。 スーパーにっさんでも買えます。 うちではお中元、お歳暮にもしてます。
笹乃雪
関心空間上では相変わらず、 男前豆腐店の人気が高いようですが 私の好きな豆腐はやっぱり笹乃雪の豆富。 濃度の高い豆乳をにがりだけで打つ 極上の絹ごし豆富（HPより） だから「豆腐」じゃなくて「豆富」なんです。 うーん確かに『風に吹かれて豆腐屋ジョニー』も 『やっこ野郎』も豆乳の味が濃いのですが 笹乃雪の濃さと味が好きなのよ。 1丁の大きさは約12.5cm × 9.5cm × 4.2cm とかなり巨...
三代目茂蔵の豆富
最近知った美味しいお豆腐屋さん。 男前な豆腐がちかごろ話題ですが、ここのも負けず劣らず美味しいです。 でもあんまり展開してないらしいです。 スーパーみたいな大型店より町の酒屋さんとかに出してるみたい。 と言いつつ我孫子のエスパにありますけど（笑 もちろん基本の豆腐は美味しいです。 豆の味がしっかりしてる。 でもなにげに好きなのが納豆とゴマ豆腐 さっきゴマ豆腐をゲランドの塩で食べたらほっぺが落ちまし...
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つながりコレクション (2)
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豆腐つながり
大好きだ、豆腐
- (鯨-deleted-1100467219--deleted-873388405-)
好きな食べ物は？ と聞かれたらまずひとつは豆腐と答えます。 冷奴でよし、 揚げて揚げだしでもよし、 味噌汁の具にもよし、 サラダにもハンバーグの具にも使える万能食材です。 お豆腐万歳！
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制覇したいつながり
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制覇したいつながり
