想いやり牛乳【無殺菌牛乳】
日本で唯一加熱殺菌していない、搾ったままの牛乳。 大腸菌や有害雑菌等を含まないので無殺菌で大丈夫 なのだそう。これが正真正銘の搾りたて牛乳。 飲んでみると、さらっとして独特の牛乳臭さは無し。 (あの匂いは加熱した時のコゲ臭なのだそう) 後口もすっきりして口の中に牛乳が残る感じも無く ほんのり甘くて、とても美味しい。 ゴロゴロしないのも、お腹が弱いのでうれしかった。 牛乳好きの人はもちろん、苦手な人...
御料牧場の牛乳
天皇陛下も飲まれる牛乳です。日本で一番安心して飲める牛乳。 御料牧場で生産されたものは市中には出ません。この牛乳だけが余った時に宮内庁の食堂で販売されます。 値段はなんと1本60円。
白バラ牛乳
私にとって牛乳とはなんとなく安心して、ホッとできる飲み物です。 いろいろな牛乳が今登場しているようですが、我が家は10年近くここの牛乳を愛飲しています。 コーヒーに入れると美味しいです。 朝、配達してもらえるのと、紙パックじゃなくビンというのが嬉しいです。
木次パスチャライズ牛乳
日本のパスチャライズ牛乳のパイオニアとしてよく取り上げられている木次乳業の品。メーカー名も含めて、思わず音読したくなる名前の牛乳ですよね。 「自然豊かな奥出雲で飼育された健康な牛から搾った新鮮な牛乳。その自然な風味・性質そして栄養を生かすために、パスチャリゼイション(65℃30分間殺菌)しました。自然の風味が生きている牛乳です。」(木次乳業HPより) 牛乳中の栄養成分や風味を損なうことなく有害な細...
木次ノンホモ牛乳
奧出雲で作られるノンホモ・パス牛乳。 『日本の牛乳はなぜまずいのか』(草思社/平澤正夫著)によると、木次乳業は1953年にはじまった共同体的な農民グループを前身とし、1962年、島根県木次町に佐藤忠吉さんを中心として設立されました。 牛乳の本来のおいしさを求めて、1979年日本で最初にパスチャライズ牛乳(低温殺菌牛乳)を売り出したのが木次乳業だったそうです。 また、この本の著者が読者に勧める牛乳と...
みんなの牛乳(東毛酪農)
日本一かもしれない、東毛酪農のノンホモ・パス牛乳。 この牛乳のコピーはこのふたつ。 ・ノンホモジナイズド=脂肪球を壊していない ・パスチャライズド=低温殺菌(63℃30分または72℃15秒) 自然の甘み。飲みくちはさらりとしているけども、味は濃い。こんなにおいしい牛乳を他に知りません。 放っておくと生クリーム分が表面に浮かんでくるのは、牛乳の細胞が生きている証拠。ほとんどの牛乳の殺菌法・120度2...
上毛高原牛乳
牛乳は飲み物の“王様”である。と私は勝手に思っている。どの牛乳ブランドでもいいのだけど、最近は家の近くのお店で売っている2本300円の上毛食品工業のこの「上毛高原牛乳3.6」を飲むことが多い。毎日飲んでいると、この味になれてしまうんだよね。昔は、「明治LOVE」とか、おなかにやさしい「森永アカディ」が好きだったのだけど、今飲むと、やっぱり飲みなれているのがいいみたい。好きなのだけど、牛乳を飲むには...
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