- Himajinの空間 /
- コレクション /
各地 『純米吟醸』・・・ピンからキリ
- 25キーワード
只今（仮）製作中
ご意見を頂戴できればありがたいです。
- 2007/01/02更新
- 2006/11/11登録
- 1230クリック
喜久水 純米吟醸/一時
秋田県能代市の蔵「喜久水酒造」で作っているお酒。醗酵中のもろみを、ほとんど濾過せずに瓶に詰めるため、瓶の中で二次醗酵し、炭酸ガスが瓶の中に溜まるので、栓を開けるときには本当に注意が必要。 炭酸ガスのシュワシュワした感じと、にごり酒のまろやかな口当たりにより、本当に呑みやすくいくらでもガンガンいけてしまうのだが、アルコール度数が高目なので、すぐに酔っぱらってしまうので、ペースには十分注意しながら嗜み...
蔵元 赤磐酒造・純米 花 吟醸
灯台下暗し。窯場への道すがらいつも目にしている蔵元。 なぜかこれまで入ってみようという気が起きなかった。(ひっそりしている感じの蔵元)酒蔵にはロマンが必要・・・と言うのが持論。 昨日、近くの店に立ち寄ったついでに、ま、念のためにと思ってふらりと入った。 ２～３試飲させて頂いたがどれも造り手の気概が見てとれる。 この｢花 吟醸｣さっぱりはしているが、味は麹のうまみを感じさす。奥様が謙虚に勧められたが...
「香露」純米吟醸
最近見つけた隠れ家においてある日本酒。 気に入って毎回これを頼んでいますが、料理を邪魔しないすっきりした飲み口のおいしいお酒です。フルーティーって言ってしまうとなんだか安易な気もするけど、それ以外にぴったりした言葉を選ぶのもまた難しい気もする。 香露について調べていて「熊本酒造研究所」という会社を知りましたが、ここは吟醸造りに欠かせない存在だと言われる「９号酵母」発祥の蔵なんだそうです。 私の日本...
八海山吟醸
都内では入手困難から一時期はプレミアまでついていた八海山の吟醸です。 香はやや麹の素朴な香が残り、味もおとなしく淡麗でまろやかです。けして派手なお酒では有りませんが、深い味わいがあります。そのため、飲み慣れない人には少し分かりにくいかもしれません。 どちらかというと酒飲みのためのお酒といっていいかも。この上に純米吟醸、純米大吟醸とあるのですが、上に行くほどさらにまろやかになるそうです。
〆張鶴 純米吟醸 純
「しめはりのじゅん」というとツウっぽく聞こえるかもしれないけど、なんだかスケバンが武器を持って「シメハリのジュン！ジャキーン！」と叫んでいるようで少し気恥ずかしい。 でもね、美味しいよ。〆張鶴は全体的に美味しいけど、やっぱり「純」はいいです。すっきりとした味わいは、日本酒を呑み慣れない人でも、美味しいと感じるはずです。
炭屋彌兵衛
近所の酒屋でたまたま手に取ったのが出会いでした。 備前雄町米で造った、とってもおいしい岡山のお酒です。 美しい山吹色で、口に含むと山田錦とはまたひと味違うお米の旨みが味わえます。 何より飲みやすくて、飲み飽きないのが魅力です。いい気分で酔えます。 個人的には冷やで飲むなら純米吟醸、純米酒ならぬる燗が美味しい。 今秋こそひやおろしを飲んでみたい・・・。
鯨海酔侯 純米吟醸
最近、鬼羅よりもこちらの方を飲むことが多くなってます。というか、いつも行くお店では近頃「鬼羅」を置いてないんで、かわりにこれを飲んでます。 ＞酔鯨の特徴である、パワフルさもきちんとあるが、含み香は非常に魅力的な吟香をもつ。味のりの良さと、キレのバランスが飽きさせない。その名のとおりおおらかで力強く、フレッシュ。 ・・・だそうです。日本酒の表現は難しいなー。
花見寿司
ものの本によると、日本には100種余りの野生の桜があるそうで、更に園芸用に品種改良されたものは300種を超えるとのこと・・。 一般的なのはソメイヨシノ・ヤマザクラ・ヤエザクラ・エドヒガン・カンヒザクラ・シダレザクラですが、「シダレザクラ」は「エドヒガン」の変異種ですから、大きく分ければ五種類と言うことになるでしょうか。 何千本と咲きほこる豪快な花見も結構ですが、そうなると例えば奈良の吉野に行くとき...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
コメント (6)
2006/12/19
oyaoya ♪ 石川県の菊姫酒造の「大吟醸 菊姫」はどうでしょうか。おいしいと東京なんかでは評判ですが。
Himajin ナショナルブランドですね。 ここではアルコール添加の無い純米吟醸をコレクションいたしました。
・・・そうですか東京では評判ですか。私は飲んだ記憶がある程度しか覚えていませんが、最近は少しこだわって造られだしたのでしょうか。
oyaoya ♪ お酒の味はあまりわからないのですが、関東地方で評判がいいと聞きました。アルコｰル添加について知識がありません。
自分の地方のお酒で恐縮なのですが、宗玄というお酒が能登の先っぽで造られており、飲んでみましたが香りも良く甘系でとてもすっきりしていました。
Himajin 今度純米吟醸飲まれたらぜひＫＷお願いしたいです。私も近くで手に入るかどうか探ってみましょ。
2007/01/02
１７６センチメートル ＞Himajinさん
だいぶ集まってきましたね。こちらも参考にさせていただきます。
ところで、「開運 無濾過純米 生原酒」ですが、生酒ですので吟醸というくくりが適切かどうか私には判断つきかねます。コレクションのタイトルが『純米吟醸』なのでちょっと気になったものですからコメントさせていただきました。
これからもよろしくお願いします。
Himajin せっかく お正月ですし、開運を吟醸代わりと言うことでいかがでしょう。ありがとうございました。
つながりコレクション (0)
つながったコレクションが表示されます。
Himajinのコレクション »
お茶をおいしく戴くための｢和菓子｣編
古くから、日本各地それぞれ特色のある素材、製法で ...
『サクラ』
咲かずに散る、こんなのロマンじゃない。蕾みがぽろっ...
レンズ
レンズを通して対象の喜び、悲しみ、希望、挫折を見つ...
