SALZ (まとめ) - 関心空間

酸と塩基が中和反応を起こす事によって得られる塩。
塩によっても色々ありますが、矢張りなんといっても食塩、即ち”シオ”が頭を離れない！
”塩気のある塩”でなけりゃシオ好きにとっても不満じゃないですか

という訳でとりあえずパっとみグッときたものから収集してみました。
ただ、非グルメなので塩の種類とかはよくわからないのです。

関連：ウィキベディア（塩を参照） / 塩なび.com / Salt - Wikipedia

写真提供：PD Photo.org

塩の壷

お料理で何が好き？と聞かれると、いつも間違って即答してしまうのが、「塩」。誰も調味料を聞いてないって！と自分でも突っ込みをいれたくなるけれど、塩が好きなのです。ラーメンは塩ラーメン。焼きうどんも断然塩味のもの、炒め物もスープも、まず塩の味のものを食べさせておけば、ご機嫌と言う分かりやすい人です。ポテチもコイケヤが好きなのは、ある人の指摘によると、塩味がきつからじゃないの!?と判明してしまった...

地球　塩の旅

アフリカ、アジア、北米大陸などの世界の「塩の道」に魅せられた写真家による、日経サイエンスでの塩特集の見開きの写真記事連載を単行本化した写真集。 ------------------------------------------------ 【目次】　塩の湖ウユニ湖（ボリビア）死海（イスラエルとヨルダン）グレートソルトレーク（米国）レトバ湖（セネガル）トレビエハ湖（スペイン） ...

パンと塩

昔からロシアではお客様をパンと塩で歓迎してもてなすそうです。というのはさておきこれは本の題名です。パンと塩の側面からロシアの歴史を紐解こうという奇特な取り組みによって書かれ、副題は「ロシア食生活の社会経済史」という大真面目な分厚い本。はてどうしてこんな本を買ったのか。なにしろ読みました。これが面白い。パンと塩だけでなくウォトカだじゃがいもだなんだと色々な時代のロシアの食事情が出てくる出てくる。（そ...

ウユニ塩湖

もうずっと昔、卒業旅行で行ったボリビアは、本当に素晴らしい国でした。ラパス、ポトシ、チチカカ湖、鉄道、遺跡、人…etc. お隣のペルーに比べると観光にスレている感じもなく、「世界」という空間の途方もない大きさを感じることのできる国だと思います。のどかで、静かで、耳鳴りの心地よい国。そんなボリビア旅行の中でも圧倒的な印象を与えてくれたのが、ウユニでした。おそらく、人生で見た中でいちばんの絶景。標高約...

NaClは塩っからい

塩

戦後生まれの世代は、基本的に専売公社、今のJTが売ってきた塩で育っている。で、この塩はまずい。なぜかというと、成分の９９％以上がNaCl＝塩化ナトリウムだから。確かに塩の「塩辛さ」の元は塩化ナトリウムである。しかし、日本でも専売公社が出来るまでは、塩＝塩化ナトリウムではなかった。本来の塩、海水から作る「自然塩」には、マグネシウム・カルシウム・カリウムその他様々なミネラルが豊富に含まれている。本...

ゴリゴリしようぜ

ローズソルト

アンデスの秘塩と云われる天然岩塩。鉄分、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウムなどが含まれ、綺麗なローズ色。食塩からするとちょっと高価（当たり前か…）大きな石のままのものは、セラミックおろしでゆっくりおろし、粉にして使います。（粉末になった物もあり）食塩よりもマイルドな塩味で、用途はあらゆる料理に。休日の昼下がりにお茶でも飲みつつ、のんびりとゴリゴリおろしながら夕飯のメニュー...

老舗

クナイプ　バスソルト

ドイツのブランド。コレで半身浴しながら本を読むのが好きです。汗がものすごい出てお風呂上りはすっきりします！ラベンダーとカミーレ（カモミール）がお気に入りです　種類があるので色々試してみたいです【説明】クナイプのバスソルトは、ハーブから抽出したエッセンシャルオイルと、フィトンチッドと呼ばれる植物が出す殺菌性の物質を含み、肌や呼吸により体内に吸収されると新陳代謝を高めます。クナイプ社が誕生したの...