とんかつ

やっぱりみんな好きでしょ！？

代官山にこんな店！（本家ぽん多の系統）

「ぽん太」（とんかつ）

何しろとんかつが大好物なもので。このお店のとんかつはとにかく絶品で僕のとんかつ歴の中ではおそらくナンバーワンではないかと。創業はいつかはよくは知らないのですが、私の父も学生の時に行っていたことがあったそうなのでそこそこ古いお店だと思います。以前はこのお店は渋谷の東急文化会館裏のキャバレーロンドン（♪ロンドンロンドン楽しいロンドン愉快なロンドンです）のすぐ側といういかがわしい場所にひっそりとあ...

トンカツ食しに、いざアキバ。

丸五

　　アキバ電気街のど真ん中にあるとんかつ屋。ギョーカイ人でここを知らなきゃモグリだぜ，というくらい有名な店。ここで昼飯を食うようになって初めて，アキバおたく少年卒業という感覚もある（単にちと高いからなんだけど）。　　ジュージーなロースカツ定食（1,650円）も旨いが，なんといってお勧めは丁寧に丁寧にスジを掃除したヒレ肉を俵状に巻いて揚げてあるヒレカツ定食（1,950円）。ビールを頼むとお通...

水道橋＆渋谷にある名店。

かつ吉

東京ドームの近くにあります。ボリュームたっぷりとんかつ屋さんです。まずはそば茶でほっとひと息。でっかいメニューを眺めます。ひれかつ定食２０００円、ロースカツ定食１９００円。それぞれ小もあります。食前に出てくるたっぷりサラダはキャベツや海藻がたっぷりです。３種類ぐらいのドレッシングもあります。おかわりもできます。さらにキムチやおしんこなどが小皿でサーブされ、食べたい放題です。とんかつはやわらか...

「ミルフィーユ豚カツ」で大ブレーク！

キムカツ

恵比寿にある行列の出来る豚カツ屋。関心空間で知り、とても食べたくなり行ってきました。このキムカツの特徴は「食感」。超薄切りにした肉を25層に重ねたものに衣つけて揚げるという手法によりジューシーさを閉じ込めたというその味は、ダイナミックな中にも従来の豚カツにはない繊細さがあります。それもそのはず、HPによるとお店のコンセプトは、女性をメインターゲットにしているようで、たしかにこの柔らかな食感...

ラード／フライパンで焼き上げる自由が丘の名店。

丸栄

自由ケ丘にある大変おいしいトンカツ屋。普通のトンカツはフライヤーで揚げるが，ここのはちょっと違う。コロモを付けたトンカツをフライパンの上に載せ，火を着けたらラードの固まりをヘリに付ける。しばらくするとラードが溶けて，カツが半分浸った状態になる。そのまま半身を“焼いて”ひっくり返し，もう半分も焼く。できあがったトンカツはジューシーなのに衣がパリッとして風味良くそーとーうまい。クセになるうまさです。小...

今じゃ赤坂では"ブリッツ"ではなく"フリッツ"よ！

洋風とんかつ　フリッツ

赤坂見附の近くにある洋風とんかつ屋カウンターとテーブル席が４つ程度のこぢんまりとしたお店。場所の割に外の光が沢山入ってきて、雰囲気もとっても良かったです。お昼に伺ったので、ランチのメンチミンチを食べた。理由はなんとなくネーミングに惹かれて・・・。一つはメンチカツ、もう一つはミンチコロッケ。肉汁ジューッ。とっても美味しかったです。不順な理由で決めた割りには、自分グットチョーイス。お支払いは先...

この界隈はトンカツもレベル高し。

勝漫

神田須田町にある。老舗名店がひしめくこの界隈。このトンカツ屋さんの美味さも特筆すべきものがある。開店と同時に店は満員。カラッと香ばしく揚げられたカツは、ワシワシという感じでご飯と一緒に口に入れたい。ご飯、漬物、味噌汁にいたるまで、手抜かりはなく、トンカツ定食としての完成度はかなり高い。

店で出される豚の名が...とことん豚。

とんとことん

黒豚をベースに数種の優良品種をかけあわせた高級豚「とことん豚」を、群馬の自社農場から直送。名物デジカルビ（豚バラ肉）セットの他、カツ、串焼き、刺身、深夜限定の豚カレーうどんなど、豊富なメニューがうれしい豚肉料理専門店。行く前はもっと大衆居酒屋的なところをイメージしていたのですが、六本木ヒルズの近くということもあってか、静かでおしゃれなレストランでした。置いてあるマッチもかわいらしいです。入り口付近...