調味料研究中。 (まとめ)

日々の食卓に、山海の珍味を並べる程の甲斐性もなく。料理の腕もお粗末なもの。
それでも、どうせなら美味しいものが食べたいなあと考えた末、食材は新鮮でお安い旬のものを、調理法はごくシンプルに、だけど調味料だけは良いものを！というスタイルに落ち着きました。

調味料任せの食生活です、美味しいものを絶賛探索中。

牛蒡がいくらでも食べられる気がします。。

胡麻鍋スープ（久原本家茅乃舎）

友達の福岡旅行のお土産。だしが有名な料理屋さんなんだそうです。この胡麻鍋、ものすごく根菜と合う！牛蒡の一番好きな食べ方を見つけた、という感じでした。福岡は簡単には行けないので、真似して自力で頑張ってみたい！笑

あったかいお味噌汁にしていただきます！

気仙味噌

岩手出身の友人の、帰省のお土産でいただきました、岩手のお味噌です。ちょっとしょぱいのが、なんとなく東北な感じ。野菜をたくさん入れて、今日の晩ごはんのお味噌汁を作りました！

いつまでも、さらさらなんです！

南の極み

オーストラリア産の、海の塩。海水塩っていうと、容器の中で固まってきちゃうものが多いような気がするけれど、これはいつまでもさらさらで使い易いです。 500gで200円くらいと、CPもかなり良くて、卓上塩として申し分なしという感じ。カルディで買いました。

携帯したいと思います。

七味屋

七味は「やげん堀」さんのを愛用しているのですが、せっかく京都だしと有名な「七味屋」さんのを買って帰りました。慣れ親しんだ味と違うけれど、これもとても美味しい！いろいろ心がぐらつきます…笑「豆袋」という、小分けされて携帯できるようなものを買ったので、外食時にそっと忍ばせていこうかと。。（卓上に美味しい七味を置いてくださってるお店って、少ないと思うんですー）

簡単、さっぱり。

スープカレーの作り方

北海道旅行時に、札幌市内のスーパーで購入しました。スープカレーの素です。ペースト状のスパイスを、お湯で溶いてスープにします。後は好きな具を、煮るなり焼くなり揚げるなりして添えれば、家で簡単にスープカレーが楽しめる、というわけです。これを知ってから、家で簡単にカレーを作る時、スープカレーにすることが多くなりました。すぐに作れるし、固形ルーで作ったものよりさっぱりしてて良いなあと。（ちなみに...

フルーティ！

富士ゆずぽん酢

ぽん酢好きで、今まで色々試してきたのですが、今までで一番フルーティだと思いました。（蓋を開けた瞬間、すごくいい柑橘系の香りが。）考えてみると、今まではお醤油屋さんの作ったぽん酢しか使ったことなかったのですが、お酢屋さんのは、またアプローチが違うということなのかなーと。興味深いです。

柚子胡椒+タバスコ

YUZUSCO （ゆずすこ）

一言で言うと、液体柚子胡椒。原材料の、ゆず皮の「ゆず」、お酢の「す」、こしょうの「こ」が名前の由来だとか。液体なので、柚子胡椒よりも更に使い易いし、香りもかなりいい！和に洋にと、毎日嬉しく愛用しております。

ちょい辛。ビールがすすみます…

「懐かしのホルモンうどんたれ」と同じところで買っておいたものです。（どちらも美味しそうで、選べなかったので…）比べると…うーん甲乙つけがたいですが、こちらの方がちょっと辛いかな…大人向けかもです。ホルモンうどんを知ってから、なんだか敷居が低くなって自分でもホルモンをたまに買うようになったのですが、ちゃんとしたお店で買うホルモンはけっこう高価で…「放るもん」（諸説あるようですが）ということから...