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調味料研究中。

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日々の食卓に、山海の珍味を並べる程の甲斐性もなく。料理の腕もお粗末なもの。
それでも、どうせなら美味しいものが食べたいなあと考えた末、食材は新鮮でお安い旬のものを、調理法はごくシンプルに、だけど調味料だけは良いものを!というスタイルに落ち着きました。

調味料任せの食生活です、美味しいものを絶賛探索中。

  • あっという間に一瓶空きました。笑
  • 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油

グルメ桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油

大人気なようですが全然知らなくて、友達からの熱烈推薦を受けて購入。 買ってみて、人気なの分かりました。なかなか美味しいし、使い易い。 面白くていろいろ使ってたら、ひと月も経たないうちに一瓶なくなろうとしています…! きっとまた買うと思いますが、ちょっと間を置こうかと。料理の味が、最近濃くなってる気がするので。笑

  • 冷奴に最適です。
  • 子宝の温泉塩

グルメ子宝の温泉塩

釣り好きの友人から、トカラ列島への釣り旅行のお土産として随分昔にいただいたのを、大事に大事に少しづつ使っております。 なんでもトカラ列島というところは、釣り好きには有名な夢のようなところで、この塩を作っている”子宝島”(島の形が、まるで妊婦さんが横たわっているようなので、ついた名前なんだとか)の温泉は、雰囲気があってとてもいい…というのを、遠い国のおとぎ話をきくようにきいていたのですが、日蝕のおか...

  • みんなが好きな味なのでは。
  • 前津江生まれ柚子こしょう 極小粒子仕立て(やまや)

グルメ前津江生まれ柚子こしょう 極小粒子仕立て(やまや)

明太子で有名な「やまや」さんの柚子こしょうです、福岡の高速SAで購入しました。 どうも川津食品さんで作られているもののようなので、多分、中身はコレに近いものなのかなあと…。 とはいえ、川津食品さんのはお土産替わりにすぐに人にあげてしまったので、食べ比べはしておらず、同じかどうかは不明ですが。 あまり辛くなく、小粒なせいかクセもあまりないので、柚子こしょう初心者向けかと思います。 友達の家で家飲みす...

  • 和歌山特産ゆず使用。
  • カネイワさんちのだしぽん酢

グルメカネイワさんちのだしぽん酢

涼しくなってきて、そろそろいいかなと、今シーズン初の鍋をしてみました。 ぽん酢は、ドレッシング替わりに年中使っているのですが、やっぱりお鍋で使うのが一番しっくりくるなあと。 ゆずぽん酢と同じく和歌山で買ったものなのですが、これも果汁の味がはっきりしていて美味しいです。 美味しいぽん酢の見分け方が分かってきた気がします、液面に果汁成分が濃く浮いてるのがいいみたい。(果汁の味がしっかりしてるのが好きな...

  • ごま油とぽん酢のハイブリッド!
  • ごまポン酢(山口ごま本舗)

グルメごまポン酢(山口ごま本舗)

山口旅行に行った時に、調味料好きな友人に買ってくるよう頼まれたものです。 便乗して自分にも買ってきたのですが、なかなかない味…美味しい! 冷や奴にかけたり、あと水菜との相性がすごくいい感じなので、水菜を使ったサラダには欠かせない、と思うようになりました。 HPを見ると「鍋料理に重宝」と書いてあったので、もう少し涼しくなったら鍋にも使ってみようかなあと。

  • 赤いのもいいもんです。
  • ゆずごしょう赤(木の花ガルテン)

グルメゆずごしょう赤(木の花ガルテン)

柚子こしょうというと、緑色のものばかりと思ってましたが、九州では赤や、黄色のものも見かけました。 使っている唐辛子の種類が違うようです。 赤いのも試してみようと買ってみたのですが、緑のものよりちょっと辛めかなという印象でした。でもちゃんと柚子の香りはするし、ちゃんと柚子こしょうです。 今回バーベキューに持っていって、焼いた肉・野菜に添えたら最高でした。ビールもすすむ、すすむ。笑 これを買ったのは、...

  • フレッシュです
  • 柚子こしょう(川津食品)

グルメ柚子こしょう(川津食品)

九州旅行で、大好きな”柚子こしょう”をいろいろ買ってきました。 ちょっとづつ楽しんでいこうと思っております。 さて。 柚子こしょうの起源については諸説あるようですが、こちらの「川津食品」さんは、柚子こしょうを世に商品提案した先駆けともいわれているところなのだそうです。 原材料の柚子・唐辛子・塩を、創業者の川津英美さんが考案された川津家伝統の、黄金比率で配合されているのが特徴なのだとか。 お味はすっ...

  • 柑橘類の名産地で作られてます
  • 紀州の香 ゆずぽん酢

グルメ紀州の香 ゆずぽん酢

ありあわせでちゃっちゃと作ったごはんでも、美味しい調味料があれば楽しめると思うのです。 このぽん酢は和歌山のおみやげなんですが、とても美味しいです。 寒かった時には主に鍋もの時に使っていましたが、近頃はサラダに冷奴にと、いつまでもヘビーローテーション中。 家には今、香川ので美味しいぽん酢もあって、やっぱり柑橘類の名産地のは美味しいんだろうなあと思うのです。

  • 沖縄の海の味です。
  • 石垣の塩

グルメ石垣の塩

友達の、沖縄旅行のお土産です。 粒子はとてもさらさらで、沖縄のビーチの砂のようです。味はけっこうしょ...

  • 近所で売ってないかなあ…
  • オリバー どろソース

グルメオリバー どろソース

会社の先輩の、関西出張土産でいただきました。 広島県人なので、甘いお好みソースで育ったのですが、こっ...

  • 辛いだけではないのです。
  • 四川豆板醤(youki)

グルメ四川豆板醤(youki)

大抵のスーパーで買えるので手軽ですし、野菜炒めや鍋物等、もうちょっと何か足らないなあと思うときなんか...

  • オホーツク海から…でも優しい味です。
  • 小雪塩

グルメ小雪塩

友人の、北海道旅行のおみやげ。 オホーツク海水が原料の塩なのだそうです。 塩が好きで、今までいろいろ...

  • ”鞆の浦”の味醂
  • トモエ印本味醂

グルメトモエ印本味醂

「崖の上のポニョ」の舞台のモデルである鞆の浦の名物に、”保命酒”というお酒があります。 ある時、その...

  • うちではなぜか、春の味です。
  • BALENAのアンチョビペースト

グルメBALENAのアンチョビペースト

気候はまだ春というには少々早いですけれど、スーパーに出掛けると野菜コーナーはもうすっかり春なので嬉し...

  • インド人の考える日本!?
  • CURRY BOOK

グルメCURRY BOOK

本のような見開きのケースの中に、レシピと30分で作れる4皿分のカレーのスパイスが入っています。 イン...

  • うどん時には携帯したい。
  • やげん堀

グルメやげん堀

言わずと知れた、七味の名店です。 数年前に浅草を歩いていて、この看板に偶然遭遇。軽いしお土産にでもと...

  • 三つ子の魂百まで。私が百になるまで、この味でよろしくお願いしたいです。
  • シチューミクス(ハウス)

グルメシチューミクス(ハウス)

明日は雪だとか。 でも絶対に出勤しなければならないので、会社のスタッドレスタイヤを履いた車で帰されて...

  • 簡単パスタをよく作ります。
  • めんたいマヨネーズ(やまや)

グルメめんたいマヨネーズ(やまや)

初めての出会いは博多で。 すぐに使い切って残念に思っていたところ、近所のスーパーで発見し、以来冷蔵庫...

  • 柚子もいいけど、すだちも良いです。
  • すだちごしょう

グルメすだちごしょう

柚子こしょうの、「すだち」バージョンです。 鍋物、冷奴等に薬味として使うのも美味しいのですけど、パス...

  • あっという間にバリ気分。
  • 炒めごはんの素 ナシゴレン

グルメ炒めごはんの素 ナシゴレン

ご飯を炒めて、目玉焼きをトッピングしただけで。 あっという間にバリ気分です!(って行ったことないです...

  • 常備してます。永遠の定番。
  • うどん醤油

グルメうどん醤油

讃岐うどんが大好きなので、ぶっかけうどんに使う「だし醤油」は必ず常備しています。 ただ、地元(広島県...

  • ファン多し。
  • ゆかり(三島食品)

グルメゆかり(三島食品)

お弁当用に、いろいろとふりかけを買い置きしているのですが、これは常にある感じです。リピート率は一番高...

  • 美味しいです、和歌山の味。
  • 梅塩

グルメ梅塩

おにぎりの友。 数年前、紀伊半島を旅した時に、JAのアンテナショップみたいなところで購入しました。 ...

  • 冬の定番。鍋物にはコレです。
  • かんずり

グルメかんずり

すっかり寒くなり、温かい鍋が美味しい季節になりました。 鍋の友というと、いろんな調味料があると思うの...

  • とにかく便利。
  • クレイジーソルト

グルメクレイジーソルト

常備してます、なにかと便利で。 シーズニングソルトでは、一番有名なのではないでしょうか。 なんとなく...

 

コメント (2)

2008/01/16

たわん 柚子胡椒を毎日のように食べてるワタクシ。すだち胡椒うんまそうですね。。明太マヨも。思わず、ポチっとお買い物してしまいそう。。

2008/01/17

oka_moto たわんさん、こんにちは。柚子もいいけど、すだちも良いですよ。四国へ旅する機会があれば是非。めんたいマヨネーズは、お近くのスーパーにもあるかもです。(デパ地下なんかでもたまに見かけます)

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