調味料研究中。

日々の食卓に、山海の珍味を並べる程の甲斐性もなく。料理の腕もお粗末なもの。
それでも、どうせなら美味しいものが食べたいなあと考えた末、食材は新鮮でお安い旬のものを、調理法はごくシンプルに、だけど調味料だけは良いものを！というスタイルに落ち着きました。

調味料任せの食生活です、美味しいものを絶賛探索中。

うちではなぜか、春の味です。

BALENAのアンチョビペースト

気候はまだ春というには少々早いですけれど、スーパーに出掛けると野菜コーナーはもうすっかり春なので嬉しくなってしまいます。春野菜の中でも、”春キャベツ”というのは出るのも早いし、よく買う食材です。食べ方はごく単純に、①そのまま千切り、②コールスロー、③アンチョビとパスタに、というのがうちの三大レシピ（笑）ですが。 BALENAのアンチョビペーストは、この”春キャベツとアンチョビのパスタ”のために...

インド人の考える日本！？

CURRY BOOK

本のような見開きのケースの中に、レシピと30分で作れる4皿分のカレーのスパイスが入っています。インド風なスパイスの複雑な香りがしつつ、でもどこか日本風なのです、確かに。レトロなパッケージもお気に入りです。私が子供の頃からあるから、考えてみるとけっこうロングセラーなんですね。

うどん時には携帯したい。

やげん堀

言わずと知れた、七味の名店です。数年前に浅草を歩いていて、この看板に偶然遭遇。軽いしお土産にでもと買って以来、我が家の指定七味になりました。通販でも買えますが、店頭で買うと辛さやちょっと好みを伝えて、その場で調合してもらうことができます。私は、”みかん（陳皮）多目の、大辛”が定番です。なんて実はこれは、最初に買った時に偶然前に並んでいた方の受け売りなんですが（笑）。みかん多目、というのはなん...

三つ子の魂百まで。私が百になるまで、この味でよろしくお願いしたいです。

シチューミクス（ハウス）

明日は雪だとか。でも絶対に出勤しなければならないので、会社のスタッドレスタイヤを履いた車で帰されてきました…（泣笑）こんな夜は、暖かい料理が心に沁みます。今日は、母のお手製のクリームシチューでした、ありがとうございます。うちでは、クリームシチューは必ず、ハウスのシチューミクスを使うのが慣わしです。しかも顆粒のやつ限定で。あまりに他の味を知らなかったので、一時はいろいろなものを試してみたの...

簡単パスタをよく作ります。

めんたいマヨネーズ（やまや）

初めての出会いは博多で。すぐに使い切って残念に思っていたところ、近所のスーパーで発見し、以来冷蔵庫の常連になりました。茹でたパスタをこの”めんたいマヨネーズ”で和え、サラダ春菊ときざみ海苔を山ほどかけて食べるのが気に入ってます。

柚子もいいけど、すだちも良いです。

すだちごしょう

柚子こしょうの、「すだち」バージョンです。鍋物、冷奴等に薬味として使うのも美味しいのですけど、パスタの味付けに使うのも美味しくて、今ハマっています。最初は四国へ旅行した時に、駅のキオスクで偶然手に入れたのですが、予想外に美味しくて。先日１本使い切ってしまったので、四国へ出張に行くという友達に、無理やり頼んでまた買ってきてもらってしまいました！