辛いうまいもの専科 (まとめ)

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辛くてうまそうな食べ物を出す店の情報が含まれているキーワードを集めてみました。

本場四川料理龍門

最近、ハマっている辛い物屋さん。目黒で昼ご飯となると以前は「蒙古タンメン中本」の目黒店に決めていたけど、今はここで麻婆豆腐か坦々麺を食べます。場所は目黒駅前。西口（権之助坂方向）向かい、通りを挟んだビルの地下です。行った事ないけど、大崎広小路にも店があってそっちが本店らしい。写真のマーボ豆腐、心の準備なしに口に含むと確実にむせるほど辛いです。基本的には唐辛子が前に出る味付けなんですが、山椒もか...

白くても辛い

白麻婆豆腐 / 心龍 - 横浜中華街

横浜で巨大蜘蛛を見た後に，遅いランチに出かけた中華街で食べたのがこの白い麻婆豆腐。店の名前は「心龍」。中華街大通りから１本入った通り沿いにあるこじんまりとした店だ。唐辛子を使わず，山椒を中心に辛さを出しているらしくこの外見で十分に辛い。そして舌が痺れる。まぁ檄辛慣れした諸兄には蚊に刺された程度の辛さだとは思うが，そこら辺の「檄辛」レベルになら十分に到達していると思う。で，もちろんうまい。あんま...

極辛は極悪に辛いらしい

大沢食堂

元キックボクシングチャンピオン、大沢昇氏のお店。巣鴨にあります。なんといってもここの名物のカレーライスが絶品。特に中辛のキレの良いスパイスと深みのあるコクはやみつきになります。かなり辛口です。お客さんも稽古帰りの空手の道場生など格闘技系の人が多く、店の中は熱い空間が広がっています。

世界一？

ドラゴンレッドリバー【世界一辛い坦坦麺】

いやー、またすごい坦坦麺に出会っちゃいました。ドラゴンレッドリバーです。時間がない＋二日酔い＝パンチの効いたつゆそば系だろう、とふらっと入ってみたのがここ。メニューをみると「世界一辛い坦坦麺」と書いてある。（「当社比」とか書いてないけど、景表法的にはＯＫなのか？！ｗ）しかもよくよくみると「麻辣」ｏｒ「スタンダード」の2種類。もちろん前者がさらに辛い方でしょう。店員さんに「相当辛い...

栄児家庭料理の汁ナシ坦々麺（本郷支店）

　友人お勧めの本格的な四川料理店。本店は板橋にあるらしい。本場と同じ、汁ナシの坦々麺が名物。　食べた感想は辛いと言うより、痺れます。ビリビリ来ます。花椒が大量に入っており、唇がヒリヒリ、ピクピクする。具は香ばしく炒めたピーナッツ、葱、花椒が主で、肉はあんまり入ってないかも。独特の香ばしさと苦味があり、痺れを通り越すと爽快。注文で通常より辛くもできるが、そうするとまた花椒加減が半端ではない。唇が痙...

赤坂飯店【理想の辛旨坦坦麺にやっと出会えた！】

突如私の坦坦麺ランキングNO.1に躍り出た、赤坂飯店。激辛道を歩み、あるあるタンタン隊のくせに実は坦坦麺があまり好きではありません。なぜかというと、坦坦麺はごまのコクが、あのまったりしたマイルドさが辛さを中和させてしまうからです。だがしかーし！！私は出会ってしまいました、辛くておいしい坦坦麺に。それが赤坂飯店の坦坦麺でした。今で何度か食べたことがありましたが、「ふーん」程度。「クンポ...

至高の担々麺

担々麺の天手毬

関東の担々麺好きに一度は行って頂きたい店である。お勧めは担々麺の大辛。今まで担々麺におけるマイベストは麹町「登龍」だったが、天手毬の担々麺・大辛は、方向性が違うので一概に比較できないものの、登龍に匹敵すると感じている。登龍の担々麺が担々麺の王道の味、普通の担々麺をぎゅっと濃縮したような辛みとうまみを持つ（胡麻が効いている）のに対し、天手毬は９種類の漢方薬種をブレンドし「薬膳料理」を名乗るだけあ...

重慶府【四川育ちも推薦激辛中華】

まだまだ行きます、激辛道。重慶府新橋。孔家飯店もいいけど、重慶府はさらにバージョンアップ。辛さがさらに上をいきます。北京出身、四川省の成都に住んだことのある中国の方のお墨付きのお店だけあります。頼んだものはいつものメニュー+α ・蒜泥白肉（冷製豚しゃぶをニンニクからし醤油であえたもの）・春雨ひき肉いため・激辛麻婆豆腐・ラーズージー（鶏肉を大量の唐辛子で炒めたもの）・生のザーサイ...