コーヒーな日々

コーヒーは味よりプロセスが気になる今日この頃。

コーヒーを飲む

煙草は吸わないけどコーヒーは毎日飲む。朝と昼、夕方と1日3回は仕事場で飲む。コーヒーを飲むときは妙に落ち着いた気持ちになれる。暖かいものは体にも優しい。家でコーヒーを煎れるときは自分でドリップする。自分の気持ちが雑なときは作業に現れてそのまま味に伝わってしまう。なので落ち着いた気持ちになりながら煎れるようにしている。まるでお茶を煎れる作法を厳かに行うような気持ちになる。新鮮な引き立てのコ...

コーヒーを勉強する　その１

公式サイトより -- コーヒーは世界で最も日常的な飲物。全世界での1日あたりの消費量は約20億杯にもなる。大手企業がコーヒー市場を支配し、石油に次ぐ取引規模を誇る国際商品にしている。私たちは「おいしいコーヒー」にお金を払い続けている。しかし、コーヒー農家に支払われる代価は低く、多くの農家が困窮し、農園を手放さなくてはならないという現実。 -- カカオ（チョコレート）や、綿（Tシャツ）でも、同じよう...

コーヒーを勉強する　その２

COFFEE TIME BOOK

ジャケ買いしてしまった（笑）「コーヒータイムブック」。この表紙、見れば見るほど、スタバっぽい。でも、スタバは出てきません。コーヒーについてあらゆる角度で構成されています。豆、ミル、ドリッパー、ポット。エスプレッソマシン、カップ。美味しいコーヒーの淹れ方、コーヒー占いまで。さらに、インスタントや缶なども。珈琲飲みながら、頷きながらページをめくってみようと思う。青山出版社

1人用ならこれ

KONO名門ドリッパー2人用

コーノ式のドリッパーとポット（4人用）を毎日使っています。珈琲だけでなく、植物の水やりなんかにも使え重宝しています。我家では珈琲を飲むのは私ひとり。（1歳の娘の好物でもあるのですが・・・）そこで、以前から気になる2人用のグラスポットです。３００ccと毎朝少し飲んでから会社に持っていく分量にはぴったりのサイズ。形も小さくて使い易そうだし、その形も可愛い。スチール製のバンドがエンボス加工さ...

これで毎朝淹れています

タカヒロのドリップポット

コーヒーをドリップで煎れるときは、このポットの極細の注ぎ口からお湯をチビチビ垂らします。焦らずに、静かな気持ちで一定に煎れられたときは当然味も違います。 0.5Lはサイズも１～２人用には丁度良いし、底径が広いので早く沸くのでヤカン、鉢植えの水やり代わりにも使ってます。材質は１８－８ステンレスでシンプルで作りがしっかりしてるので味も出ていい感じになってます。５年ほど使ってますがまだまだ末永く長く...

デザインならこれ　その１

アンティ・ヌルメスニエミのコーヒーポット

ホーロー製品はちゃんと大切に使って、じっくりと味を出していきたいものですが、ヴィーンテージモノだと４～5万は下らないこのシンプルなポットには無理な話でした。 ELLEDECOの北欧特集を読んでたら、なんとAntti Nurmesniemiデザインのコーヒーポットが復刻されるようです。やはり楽しくなる発色の良い「赤」がいいですねぇ。こんな本も出ています。アンティ・ヌルメスニエミについ...

デザインならこれ　その２

ALESSI エスプレッソメーカー9090

ALESSIの直火式エスプレッソメーカー。機能美のある造形と美しいメッキ仕上げ。男の工具を髣髴させるハンドルの質感。これを使うためにエスプレッソを飲もうかと考えてしまいます。コンパッソ・ドーロ（金のコンパス）賞受賞。 MoMA永久所蔵作品。 ALESSI エスプレッソメーカー9090 2007/6月更新とうとうヤフオクで新中古品をゲットできました。やはりオブジェとしても最高だし、コ...

これで毎朝淹れています

手動コーヒーミル

ハワイコナのコーヒー農園を見学した時に摘んだ真っ赤なコーヒー豆をつぶしてみた。ねちっこい粘液に包まれた白い種子が2個。コーヒーって果物なんだなぁと再認識。その時からコーヒー豆をできるだけ美味しく飲むモチベーションが俄然上がりました。というか美味しく飲まないと申し訳ないと思えました。近所で美味しく焙煎された豆を1週間に１回購入して毎朝その日に飲む分だけゴリゴリ挽いて飲む。そんなプロセスを楽...