かき氷 (まとめ) - 関心空間

最近は「シャリシャリ」でなく「フワフワ」な食感が人気です。

お目当てはフレッシュな旨さの「生いちご」。

目白「志むら」のかき氷

　去年はじめて行って虜になりました。去年は雑誌に載っていた「生いちご」を白玉トッピングで食べましたが、今年はあんずを練乳トッピングでトライ！やっぱりおいしい～。ゆるめのジャムみたいな蜜は甘酸っぱくて、ちょっと果肉感もあり。氷もフワフワ。何よりガケのような不思議な盛り方も素敵なんです。（画像は去年食べた生いちご。寄りすぎちゃって、ガケ感伝わりませんね・・・）あとから一人で来たおじさんのオーダーも...

都内では珍しい天然氷を使用。

だるまや

都内では珍しい天然氷が食べられる甘味処。天然氷特有のまろやかでやわらかな味があとを引く。ザクザクッと大きく荒削りの氷だが、口解けが良いから全く気にならない。昨年『BRUTUS』の夏のスイーツ特集のかき氷部門で１位になっていたから知っている人も多いのでは？全７種類のカキ氷、一番人気は宇治金時。創業６０年、変わらない下町の味が今日も待っています。

大人気のマンゴー氷は期間も要チェック。

中村軒

京都桂離宮畔にある100年以上続く老舗の和菓子屋さん。名物「麦代餅」やみかさなども美味しいのですが、この季節はぜひ茶店でかき氷を食べたい！宇治金時やみぞれなど定番に加え、ハッカや梅などのちょっと珍しいものがメニューに並んでいますが、中でも「季節限定氷」は一度食べてみてほしい。旬の果物を使った氷はイチゴ、マンゴー、すだち氷と変わっていきます。特にマンゴー氷は他のお店では見たことのないメニュー。し...

プーアール茶専門店の台湾風かき氷。

銀座三徳堂

銀座７丁目の、静かな中国茶のお店です。狭い店内に一歩入ると、立派な茶盤と茶藝の達人の女性店主が優しくお出迎え。プーアール茶にかなり力を入れているお店です。ダイエットにもいいと知っているけど、味が苦手で・・・と思っていましたが、初めて、おいしい！と思えるプーアール茶がこのお店で飲めました。感激。目にいい菊の花入りや、肌にいいハマナスのつぼみ入りなど、見た目も楽しく、長居してしまいます。パイ...

抹茶味と赤福の絶妙なハーモニー。

赤福氷

赤福の夏季限定メニュー。伊勢神宮参拝のおり、内宮前支店にて食べてきました。抹茶味のかき氷の中に、赤福の餅部分とあんこ部分が分離したものが入っています。甘みがさっぱりしてて美味しい。店舗の畳みに上がって胡座をかいて、赤福氷を食べる幸せ。夏の暑い盛りには最高でしょう。

美味しさの秘密は「氷の作り方」にあり。

阿佐美冷蔵のかき氷

暑い季節になってきました。この時期は縁側に座って冷たいものを頂くのがいいですね。というわけでかき氷。ココのカキ氷がうまいという所以は氷の作り方にアリ。この氷屋さん、お店の近くに製氷用の池を持っていて、冬の間水を張り、上に積もる落ち葉やチリを丹念に清掃し、ゆっくりと氷を育てていきます。そして春になったら切り出して氷室にしまい、夏本番まで熟成させるのです。ぶどう酒やあずき、あおリンゴといったシロッ...

甘さ控えめのふっくらした金時豆は一度食べるとやみつきに！

新垣ぜんざい

カキ氷が山盛りの沖縄のぜんざい屋さんふっくら、つやつや、甘さ控えめの金時豆が氷の下にたくさん隠れている地元でも大人気で、店内に観光客は自分だけぜんざいだけのメニューながら、これだけ有名な店もほかには無いだろうでも、料金は値上げしたようで２５０円（持ち帰り）・・・・・残念

魅惑のメニューが次々登場！

藤沢鵠沼『埜庵 Kohori-Noan』（天然氷のかき氷）

埼玉県秩父にある『阿左美冷蔵』の天然氷に魅せられ、天然氷づくりを修行。その後、2003年3月に鎌倉でお店を開く。小町通り西側にある「雪ノ下ガーデン」一角の屋台店。ガーデン内の野外テーブルもしくはベンチで食べられる。氷は『阿左美冷蔵』から取り寄せているとのこと。提供する氷は、天気によって貯蔵温度を変えているという熱心さ。500円から。契約農家が栽培した果樹で作る自家製ジャム果液使用の「天然イチゴ...