これがあればテンションUP!!新生活で欲しいキッチン用品10 (まとめ)

要は「腕」なのは、勿論わかってるですけどね･･･。

海外でも評価の高い日本製の包丁。

GLOBALの包丁

よく切れる包丁を使うと切り口がきれいに仕上がり肉や野菜の鮮度も保たれて料理がおいしくなります。なによりデザインが好きなので台所に立つのが楽しい。ヨーロッパ各国、アメリカでも高く評価されているグローバルの包丁。手術用のメスと同じステンレス鋼を使っているので刃は薄くて切れ味が持続。刃と柄が一体化した作りはデザイン的にも美しく機能的。雑菌がつきにくく手入れが簡単で柄が抜け落ちる心配もない。 ...

日本のまな板じゃアリエナイ「目から鱗」。

Joseph Joseph "Chop2pot"

食材を切って、お鍋やフライパンに移すときにポロポロ・・・きれいに移したいなぁ、と常々思っていました。そこで見付けたのがこのまな板。柄の部分を持つと、自然と折り目の部分が曲がって入れやすくなるのです。気になる耐久性も、10000回の折り曲げテストなるものに、合格。カラーは全部で5色、サイズはSとLだそうです。ちなみに、ふたり暮らしの我が家はグリーンのSを購入しました。一度にサッと移せる...

「お湯を沸かすだけ」だからこそ、このフォルム。

柳宗理ステンレスケトルつや消し 311130

結婚してすぐにどこかの店でこのやかんを見てひとめぼれ。とにかくデザインがよい。・・・いつか欲しいって思っていたんですがその時点で湯沸かし用のやかんは持っていたし、何よりやかんにしてはいい値段で。結局、一昨年に買ったのかな。思い続けて6~7年。なんか、「やかん」だけに、使えるものがあるのに、となかなか買えなかったです。買ってからは、毎日愛用してますがやっぱり形が凄い好きです。...

「煮る」「炒める」「茹でる」「蒸す」などをこなす万能選手。

無水鍋

実は本屋で見つけたこの鍋。なにより美しさにびっくり。・余分な水は加えず料理が出来る。・無水鍋で炊いたご飯は、かまど炊きの味。・栄養を逃がさない料理法。・調理時間と光熱費を節約。など気になる言葉でもう、すっかり買う気でいます。ご飯が美味いのがなによりですので、、。４合炊きと６.５合炊きがあり悩んでいます。 Gマークも納得。

料理研究家・有元葉子さんのお墨付き。

鉄スーパーエンボスフライパン

フライパンは２回目のKW登録です。愛用していたフライパンの焦げ付きが気になるようになって以来、理想のフライパン像を求めてさまよってきました。・２、３年で表面加工が剥がれて使い捨てるのはいや。・でも鉄のフライパンは空焼きやお手入れが面倒だったら使わなくなるかも。そんなワガママを叶えてくれそうなフライパンとして目をつけたのが双葉工業の有元葉子selevtion鉄エンボスフライパンでした。これ...

OXOを代表する定番ツール。

野菜の水切り　OXO サラダスピナー

これがあればサラダを作るのが楽しくなる一品。大は小を兼ねるではなく、小さいほうを使ってます。だって、小さい方が場所も取らず、何度でも水切りを楽しめる… 上部の黒いノブを下に押すだけで、中のカゴが回転して、水切りが素早く簡単にできます。回転を止める時は、横にある黒いストップボタンを押せば、あっさり止まる。うちの子にしてヨカッタと思える一品。

自宅に居ながらにして、かの「分とく山」の味を！？

通販生活2003年秋号にでてました。だし材料五回分つきです。まだ持ってないんですけど、みた瞬間もう関心アリアリ！ティーポットみたいな500mlサイズの白いポットと、その口のおおきさにあった茶こしみたいなネット。そこに昆布一まいとかつお節を入れて、熱湯500mlを注いで一分待つだけで「分とく山」とほぼ同じ風味のダシがとれる、というんですが？？？「うちの店とまったく同じというわけにはいかないけど、...

和食を極めるならマストで揃えたい！

有次の雪平鍋

【　有次　】創業永禄3年（1560）、錦市場にある庖丁屋さんの老舗京都御所御用鍛冶の伝統を受け継いで十八代目庖丁、鍋など、いまも伝統的な手法でつくり続けている。 ---------------------------------------- 素敵なキッチン道具は沢山あるけれど････和食作りにはこの『雪平鍋』が一番使い易いのではないか？と思う。アルミ製なので、熱まわりが早く...