スローフードな暮らし
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インスタントで、化学調味料を多用した、なにかよそよそしい食ではなく、素材の持ち味を生かし、地域に密着し、伝統的で混じりけのない素朴な食と生き方。 そんな暮らしが最近、イタリア発で見直されています。日本の味噌や醤油、そばやお漬物もやはり、伝統的な食の文化ということで、やはり日本特有のスローフードなのか...
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