THE　たまご (まとめ)

美波の空間 /
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たまごひとつで　無限に広がる可能性。　そんなたまごが好きです。

その前に、カップラーメン食べなきゃ

温泉卵の作り方

「伊東家の食卓」でやってました。家庭で温泉卵を簡単に作れる裏技。（１）お鍋に卵が浸かるくらいのお湯を沸かします。その間に冷蔵庫から卵を出しておきます。（２）お湯が沸騰したら火を止め、鍋をコンロから外し卵を入れます。しかしその前に！裏技に使うのは『片栗粉』です。（３）大さじ山盛り１杯の片栗粉を、お玉１杯分の水で溶かしお鍋の中に入れ、よくかき混ぜます。その後卵を入れます。（４）あとは...

炊飯器でもたまご

炊飯器で作るからおいしい

炊飯器で、ごはん以外のものを作ったことはありますか？私はほこりもでないビンボーだった学生の時、旧式の炊飯器でラーメンを作ったことがあります！（エヘン）でもパンもケーキもおかずも蒸し物もできるなんて！！！それはちょっと目からウロコです。この表紙の写真はふっくらとしたピザ。それだけではなく鯛のかぶと蒸し！やヨーグルトケーキ、ダイコン餅！やスープまで！！豊富なメニューの数々を見ると炊飯...

失敗知らずたまご

クイックエッグボイラー

電子レンジで簡単にゆで卵が出来るスグレモノです。鍋にお水を入れて、卵をいれてゆで卵を作る。これって結構メンドイものです。 1個や2個作るんなら尚更のこと。そんな時にもってこいなのが、このクイックエッグボイラー。忙しい朝や1人暮らしの人にもオススメですね。足付き容器の印までお水を入れて、アルミ容器をのせて、卵をいれて、最後にフタをするだけです。お好みで固さも調整できます。半熟（約５分）...

変り種たまご

スモッち燻製たまご

たまごの燻製です。個装袋を開けると燻された煙の香りがふわっと広がり、殻をむいた指も香ばしい香りになるほどですが、うっかり指を食べてはいけません。食べていいのはたまごの方です。白身は程よい弾力があり、黄身は半熟状でやわらかく、しっとりとした口あたり。黄身までしっかり染み込んだ塩味。燻製の香りに嗅覚を刺激されつつ食べるたまごの味わいは格別でした。ラーメンやおでんの具にしても美味しそうですが...

究極たまご

たまごかけごはん

好きです。ある日突然食べられるようになりました。こんもり盛り上がった黄身を見たら本当に幸せになります。新鮮でちょっと高めの卵を買ったときに、やってしまいます。赤い卵ならなおさら、私を誘います。私のこだわりは、夏場は食べないこと。気温の高い中で卵を割り生で食べる事に少し抵抗があります。キンキンに冷えた冬が一番。栗原はるみが2004年に発刊した外国人向けの料理書『ジャパニーズ・クッキン...