KUNOICHI @ 海の外

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日本人でよかった！(食べ物編)

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2008/3/15 2:00 pm

Re: まーじょ様 まついも

沖縄のお豆腐は豆腐窯しか食べたことがありません（笑

男前とかジョニー系なら大丈夫です。

2008/3/15 12:07 pm

＞まつくの　Re: もろもろ。 majo

うん。あれは蕎麦じゃなく、ジャンルとして独立した存在と言っても過言ではあるまいのぅ。
団子状の蕎麦。麺団子。

お豆腐、中国系のお豆腐が好きなんですね。
じゃー沖縄のお豆腐とかも好きかも。

2008/3/14 10:24 am

もろもろ。 まついも

航空会社の茶そばには、特別なシズルがあるような気がします。
っていうか、もはや他の食べ物的な？
カップヌードルがカップヌードルであって、もう他のカテゴリーには入らないような。
ああ、食べたい。

実は私はお豆腐が好きではありません。
ただし、海外のお豆腐は除く。
海外でお豆腐食べてしまうと、日本のお豆腐が薄くて味がないように感じます。
海外のお豆腐ってしっかりお豆の味がすると思うのです。
そう思いませんか？

2008/3/14 12:37 am

＞tamakoくの majo

おっ。この前から何気に読ませて頂いていたのですが、tamakoくのも「国際結婚妻の会」ですか！

入居者の90%が日本人って、、、小さい村状態ですね。
つまらん！という気持ち、よーくわかります。
うちのコミュニティーにも日本人が何人かいます。皆気取って、こちらから挨拶しても無視しやがります。

抹茶ラテ♪　tamakoくののコメントを読んで、日本食材店にお抹茶を買いに行ったのですが値段が表示されておらずスゴスゴと帰ってきました。

すもーくど・さばでつか。。。自作するtamakoくの、その気合、、、私も見習うべきです。。。

2008/3/13 11:21 am

Re: ＞tamakoくの tamako-j

まじょくの殿：

おうちは日本には実家しかなくて、上海に自分のマンションがあるんですよ～。旦那が上海人だから。
広州のは会社で借りてくれたサービスアパート。入居者の90%が日本人でつまらん。

＞今思い出したのですが、どろんじょは茶道の師範です。

うわあ、時々抹茶茶碗に砂糖入りでお茶を点て、その上牛乳を加えてるなんてとても
言えないじゃないですか。


それにしても鯖の燻製で白いご飯が食べたい。どこかにないかしら。自作するか？

2008/3/13 4:34 am

＞tamakoくの＆まつくの majo

ふはは！
ランキング、これも軽く10までいけそうな雰囲気！

豚汁ーーーー！！！！！

①わかめ＆お豆腐
②大根＆お豆腐
③かぼちゃ＆厚揚げ

おすましもよろしいですなぁ。
おすましランキング：
①わかめ＆みつば＋ユズの皮
②溶き卵＆山椒の葉
③海老しんじょ

2008/3/13 4:27 am

＞pinotくの majo

出汁っ！

やっぱり素材の風味が大切♪
臭いというオマエが臭い！と出汁の味方をしてしまうくらい、日本人にとっては欠かせないものですね。

日本人の誇れるもの＝味覚。
と思っているのは日本人だけでしょうか。。。

2008/3/13 4:24 am

＞まつくの majo

あの機内食の蕎麦、固まってるから箸でも刺さるってやつですな。
食べるよね。うん。

今度から、お寿司屋さんの湯のみ持参で飛行機に乗ってもらいたい・・・りくえすと！

2008/3/13 4:23 am

＞tamakoくの majo

おうちが何箇所もあるって・・・マダムtamakoくの！

生菓子にお抹茶、、、最高ですね。
私もお抹茶を点てる時は、立流でテーブルにポットです。
もんだいなーし！

あの香り、こればっかりは日本人にしかわかるまい。

今思い出したのですが、どろんじょは茶道の師範です。

2008/3/11 1:15 pm

Re: 日本人でよかった！(食べ物編) まついも

ああ、わかります、わかります。

白い炊き立てのご飯においしいおつゆ。
炊き立てのご飯って、あのほかほかの香りだけでも１膳はいけそうだ、いや、いけると思う。（笑

私のお味噌汁ベスト３は・・・

・なめこ＋みつば
・しじみ
・あおさのり

次点は、、、
晩御飯のわかめのお味噌汁の残りに、翌朝卵を入れたやつ。
好みとしては、わかめがとけるくらいヤワヤワになっていて、卵の黄身はカチカチで（笑

2008/3/10 11:20 pm

Re: 日本人でよかった！(食べ物編) tamako-j

あ～わかります、わかります。

特に今日の夕食は土鍋ご飯＋お味噌汁だったから。
海外にいると味噌汁作る時って力入ります。（お吸い物はもったいなくて作れません）

ちなみにわたしの味噌汁の具ベスト３は：
①大根と油揚げ
②わかめと豆腐
③あさり
次点で豚汁です！

2008/3/10 9:47 pm

Re: 日本人でよかった！(食べ物編) pinot

遅ればせながら・・・

私も第１候補に上げたいのは、米！
白いごはんでしょう、なんといっても！

炊きたてのご飯、良いお米で炊いたものならなおさらですがそれだけで十分。
おかずはいらぬ。
このうまさがわかるのは、にっぽんじんですっ

次に上げたいのが、だしです。

外国の人にいわせると「魚くさいスープ」だそうですが
鰹、にぼし、こぶを使ったおだしで作る味噌汁は最高ですっ。

さらに、お吸い物。この味がわかるのは私達だけぢゃぁないですか？

ゆっちゃなんですが、ミシュランの隠密捜査員にこの味、わかるんでしょうかね～
（わかるらしいけど・・しんじられぬ私）

2008/3/6 3:04 pm

Re: 日本人でよかった！（食べ物編） まついも

まーじょさま＆たまこさま

ああ、わかりますわかります！

海外からの帰りの機内にて。
味はがっかりなことわかってるのに、食べてしまう茶そば。
でも微妙においしい（笑

あったかい日本茶も頼みまくりですよ。
すごい勢いで飲み干して、おかわりしまくるので、いつも
「おすし屋さんの湯のみみたいなおっきい器でのみたいな～」と思うまついもであった。

そんな私も明後日からバンバンバカンスでアメリカいってきまーす☆
今からWalmartとTARGET通いが楽しみ～～～！

2008/3/5 5:55 pm

日本人でよかった！（食べ物編） tamako-j

広州から一時的に上海に遊びに来ました。
（元々旦那が上海人なので自分用の家があるんです）

あー、やっぱり家はいいなー。
お茶を一服。日本人でよかったと思う一瞬ですよ。
茶道やったことないのでテーブルに座ってポットのお湯使いますけどね。
あと、これで生菓子があれば・・・明日買って来よう。
麩饅頭か、じょうよ饅頭。イチゴ大福という手も。

2008/3/4 10:30 am

＞まつくの　Re: Dear all majo

ちっ。さんまは「飯の友」却下か！ぐあ！

ちりめん山椒、かなりポイント高しっ。
塩辛は日本酒をタラリと垂らしたものが良い～。←八代亜紀の歌調。

食い気旺盛のKUNOICHIsステキです♪

あと、日本人でよかったー！と思わせてくれるのは、ざる蕎麦。
あの喉越しは日本人にしかわかるまい・・・。

2008/3/1 2:15 pm

Dear all まついも

まず一言申し上げたい。
さんまは、おかずであって飯友にあらず！（笑

みなさんのみていて、もうホクホクのごはん食べたくなりまくり！
半熟明太子、人気なんですねぇ～。
メンタイも好きだけど私はどっちかっていうと、たらこ派かも。

私もTOP１０くらいまでいけますよ、余裕で。
もちろん大好き、卵かけごはん。
ちりめん山椒もいいなぁ。
それから塩辛は桃屋ので、できれば熱湯をかけて食べたい。
チャンジャも、、、それから、刻んだ野沢菜にしらすに味の素とお醤油ぶっかけて混ぜたのも最高！！
味の素といえば、白菜のお漬け物もご飯がすすむなぁ。

ああ、ニッポンジン最高！
白飯最高！！

追伸；フランスの卵は茶色です。

2008/3/1 2:03 am

＞tamakoくの＆briくの　Re: スピンアウト企画（笑） majo

うぉー！
明太子は欠かせない存在だという事を改めて実感っ！

外はこんがり、中は半熟が理想的ですね。明太子。

明太子にしろ、卵にしろ、要は卵系が強いということでしょうか。
(この際、コレステロールは無視。)
イクラの醤油漬けも捨てがたい！

まつくのの「top3」という言葉を無視して、次から次にリストアップしてしまう食いしん坊なKUNOICHI最高。
TOP20くらいは、お茶の子サイサイ♪

tamakoくののチーズを埋め込むという上級技も素通りできません・・・。
ワサビなんてチョコッと乗せて食べたい。。。

鮭フレーク+ワサビの組み合わせもよろしゅうございますわね♪
究極にオナカ空いてきたっ。

2008/3/1 1:54 am

＞briくの majo

そういやこっちは逆に茶色の卵しかないぞ！っと今冷蔵庫をチェックしたら、、、白でした。。。
うちらのいい加減度、かなりステキ♪　くふ♪

このオメガシリーズ(シリーズではないと思うが・・・)の卵って、どこの国にもあるんですね！
オメガって何・・・？　何かの栄養素の1つだと思うのですが、、、頭がよくなるって謳い文句が多いよね、、、私に必要＝オメガ。

tamakoくのもbriくのも、私も、半熟で食べているのが「日本人」ですねー。
しかもチョッピリ心配しつつ・・・。
そういやこっちの吉野屋って、生卵があるんだろうか・・・調査せねば。

お土産に刺身は聞いたことがありますが、卵ってアイデアはヨロシイですな！
でも手荷物じゃNG・・・？　卵系、肉系ってかなり厳しいですよね。
でもスーツケースの中に卵・・・？　その密輸(と勝手に決めつけた発言。くふ)方、缶の中に卵を入れて衣類で包んでスーツケースに入れて来たとか？
かなりのツワモノとみたっ！

上級の日本通の友達でも、ねぎトロ丼に生卵をかけて食べる私の目の前で「うえぇー」ってな顔をしていました。
うんうん。日本人ってチャレンジャー。
でもボディービルダーがやるように、生卵1パックをジョッキに入れて一気飲みとか無理ですが。。。

2008/3/1 1:41 am

＞tamaくの majo

やっぱり！
どこの国でもスーパーで売っている卵は色・味が薄いんだ！
見分け方、ぜひぜひ伝授くださいませ。テーブルの上において回すとか・・・？

その市場で卵を買うって憧れます。うっらやましいっ！
ウルトラ新鮮じゃないですかっ！

こちらでも日本食材店に行けば、日本の卵とかあるのかなぁ・・・チェックしてみます。
その「蘭皇」ってきっと中国の卵の平均値段を大きく上まるのでしょうね。

都会の卵は食べられないかぁ。幸せモノですね、家政婦さん。。。
っかーっ。卵ごはんラブ！

2008/2/29 12:27 pm

>タマゴ談義

マレーシアのタマゴは、日本みたいに茶色の殻のを売ってるの見たことない気がします。（と書いて冷蔵庫みたら茶色い殻のタマゴ買ってました。ガセネタですみません）でもあんまり見ないと思う。たいてい白い！

私もこちらに来てずいぶん長い間、生卵は食べないでいたんですが
（日本でもお墨付きのタマゴしか生食しないようにしていたため）

ついに…最近、毎回生食してるわけじゃないからたまにはいいでしょ
とごく稀にたまごかけごはんにするようになりました。（いいのか～）
とはいえやはり気になるので、温泉たまごにしたりしますが。（完全に火が通ってないから意味ないか）

以前は、日本からタマゴをみやげに買ってきてもらったこともあります。

市場にいくと、いろんなタマゴ売っています。これ何？って聞いたらアヒルの卵とか。スーパーにも真っ黒いたまごとか。（ためしたことありません）

よくよく考えてみれば生卵を食べるって…
日本人ってなかなかやるな～！ワイルドにも思えてくる今日この頃。

2008/2/29 12:14 pm

Re: スピンアウト企画（笑）

top３

１．明太子
２．海苔
３．納豆
４．たまご
５．キムチ
６．とろろいも
７．じゃこ
８．鯛の子
９．京漬け物
１０．子持ちめかぶ
１１．イカ塩辛

（ってどこがトップ３だか…）もう順不同もいいとこです。
あぁ飢えてますね、わたくし。日本食材店へGO！

キムチくさいけど好きなんですよねー。
でも、子どもは嫌いです。
先日、キムチをいれてたタッパ（タッパにいれるもんじゃないわね…匂いがとれない）を洗ったせいか、どこでどうなったのか子どもの水筒がキムチ臭するようになってしまい…しつこいクレームが来ております。
（って関係ないか…失礼）

2008/2/29 11:59 am

Re: スピンアウト企画（笑） tamako-j

こんにちは。白飯だけでもおいしければいける！ぐらいご飯が好きです。

ご飯に合うもの数々あれど、今の気分は：

①レアに焼いた明太子
②浜納豆
③チーズをご飯に埋めて醤油をちょびっと垂らして海苔で

③はカマンベールでも何でもいいけど、できればクミン入りのやつが食べたい！！

2008/2/29 11:53 am

Re: ＞tamaくの tamako-j

普通にスーパーで売ってるのは黄身の色が薄くて味気ないですね。

卵の見分け方も随分研究したけど、まだまだ。市場で一個一個チェックしながら買うのは、
おばちゃんが新しいのを取りにくいところに入れてるんで結構難しいんです。

日本企業が開発したやつは、黄身も白身もぷるるん☆としていて、いかにもおいしそう。
でも広州にはないんです。上海だけ。とほほ。

卵の味は鶏の種類によって結構違うから、一概には言えませんね。
家政婦さんが田舎に帰省した時にくれる地鶏の卵はちっちゃいけど殻が固くて新鮮で
彼女が都会の卵は臭くて食べられないという気持ちがよくわかります。

あれ、たまご談義になっちゃった。

2008/2/29 5:30 am

＞　まつくの：スピンアウト企画（笑） majo

この食い気がKUNOICHIには不可欠！　けけ。
うちからから食べ物ネタを取ったら、何が残るっ！ってくらいアレコレ出てくるので楽しいーーっ。

生たらこ、いいですねー。たらこ食いてーっ。（あるけど高い）
ちょうどツナがあるので、今夜レモン汁＆醤油で頂きますゎ♪　わーい♪

top３っすか。うーん。っと悩んだフリして、答えがスンナリ出てくる出てくる。

１：新鮮なたまご
２：千枚漬。（あまり甘くないもの限定）
３：焼いた明太子
４：柴漬け
５：さんま

ああ、いかん。ついつい５まで出てきてしもうた。
５のサンマは「白飯の友」っつか「おかず」のカテゴリーになる・・・？

2008/2/29 5:20 am

＞briくの majo

出たでた～！　ぐは。

二十代の頃はそんなでもなかったのに、三十代でデヴューした「高野豆腐」とか食べたくなって困る。

そうそう、豆腐！　チャンプルーとか用の硬さが多いよね。
なかなか絹ごし系に出会えない。軟らかいお豆腐の入ったお味噌汁とか、夢のまた夢。
そちら南国のお豆腐って、パック？

シンプルな素材の味が楽しめる年齢になったってことか。しみじみ＆オノレに酔いしれる。。。

2008/2/29 5:17 am

＞tamaくの majo

おぅ！　王道ですね！
おいしーっ！たまごかけゴハン！！！

日本企業が開発した卵って凄い・・・。
でもそこまでして卵を開発する気持ちもわかります。。。

こちら米国の卵って黄身の味が、日本のものと違うのが多くて「あたり！」という味に出会うまでの道のりは長かったです。。。
中国も日本も素材の味覚って近い気がするので、卵の黄身の味って日本と似ているイメージですがどうでしょうか？

2008/2/28 5:35 pm

スピンアウト企画（笑） まついも

ニッポンジンなら米でしょ、米！！

いつかはやってみたい夢の企画。
「白飯の友（シロメシノトモ）を持ち寄ってご飯もりもり食べちゃおうぜ」ホムパ。

なかなか実現はできないのですが、ここで私の白飯の友TOP３を発表します。

・うめぼし
・生たらこ
・ツナ缶にポン酢たらしたやつ

ツナ缶にポン酢（レモン+醤油でも可）は、疲れて何も作る気力がない時に最強。
まじで何杯でもご飯いけます。
お試しください。

そして、、、皆さんの白飯の友TOP３はなんですか～？

2008/2/27 11:19 am

Re: 日本人でよかった！(食べ物編)

思いつくままに
納豆　米　海苔　ごましお　めんつゆ　　ポン酢　昆布　漬け物　味噌汁　生マグロ　抹茶　日本の豆腐（チャイニーズにもあるけど固さや食感が違う）　おいなりさん　たきおこわ
せんべい　
…

結局シンプルがいいんだなあ、我々。

2008/2/27 3:26 am

Re: 日本人でよかった！(食べ物編) tamako-j

やっぱり「ごはん」ものになりますね～♪

わたしは「たまごかけごはん」！
でも中国では生の卵は衛生問題で食べられないし、食べたいって言っただけで叱られます。
上海ではそんな日本人用に日系企業が開発した生で食べられる「蘭皇」ブランドの卵があるけど
ここ広州では無理だし。

しかたないので卵にお醤油入れてご飯を混ぜてフライパンで半熟に焼いてま～す。
今深夜2時半ぐらいなんだけど、お腹すいちゃった・・・

2008/2/27 1:51 am

日本人でよかった！(食べ物編) majo

あろは。くのいちs。

あ～・・・日本人でよかった！って食べ物ありますか？
私の最近のマイブームが、玄米にゆかり+ごま塩をかけて食べる事です♪

ちなみに今も食べています。むふ。美味っ！

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