USA for Africaの名のもとに アーティストが集結して 飢餓と貧困に苦しむ アフリカの為に作られた We Are the Worldから25年。 2010年、 ...

ゴードン・ブラウン英首相が企画し、サイモン・コーウェルがプロデュース。“国連史上最悪の大惨事” に見舞われた、ハイチを支援するチャリティソング──「Everybody ...

ジャマイカの音楽といえば「レゲエ」ですね。 では、ハイチの音楽は？ 答え；Compas(コンパ)です。 コンパ・ミュージックの数あるバンドの中で、私のお気に入りがAlan...

いきなり個人的な事から書き始めて恐縮ですが、我が相方はハイチの血を引いています。 母方の祖父が、ハイチの方だったそうです。 相方のお母さんと、フランス人のお父さんの間に生...

ハバネロのＫＷでも書いたのですが、ハバネロを使ったピクルスのレシピです。 ピクルスというより、漬け汁と共にソースとして使う感じ。 耳かき一杯くらいでも、ヒーヒー言うくらい...

西インド諸島(カリブ海)のハイチや、米国南部に信者の多いヴードゥー教。 ヴードゥー＝黒魔術＝ゾンビと思われがちですが、そうとも言い切れません。 全ての物に宿る精霊、それを...

ジャマイカ風のマンゴーの食べ方を以前紹介しましたが、カリブ海で最もフツーな食べ方が今回ご紹介する分です。 ①：マンゴーを木から採る ②：それをよく指で揉む。(注：皮を破ら...

西インド諸島（カリブ諸国）からＮＹに移民した人たちのお祭りが、毎年９月にＮＹのブルックリンで行われます。 画像は去年の私のお友達ですが、ごらんの様に自分の国の国旗をモチー...

西インド諸島という名前は聞きなれなくても、「カリブ海」と言えば「あーあーあー」という方も多いかも知れません。 一言でカリブ海と言っても、タークス諸島・カイコス諸島からなる...

「プランテン、最近食べてないねー」と今朝私が言ったのを思い出してか、相棒が仕事帰りにプランテンを買ってきた。ぃぇぃ。 さて、プランテンとは何か。 　　　　　　　∥ 青い調...

ポケットの中に小銭オンリーだった大学生の頃、帰り道に夕食を食べる時に誰も希望を出さない日は決まって西新宿の『ハイチ』でした。 恐らくまだ開店して間もない店で、ちょっと変わ...

ハイチ料理のお店。大学生の頃よくここでドライカレー食べてました。コーヒーについているのはラム酒なんですね。 カフェハイチ以外でハイチ料理のお店って知らないんだけど、何故か...

ドライカレーがおいしいです。 吉祥寺店によく行きます。 吉祥寺店、閉店してしまいました･･･（泣）

ハイチ料理を出す喫茶店 昔は新宿の周りだけでしたが、 現在は、横浜まで進出してます。 久しぶりにドライカレーを食べました。 横浜店で食べたけど、味は同じでした。 意外と簡...

ドライカレーの美味しいお店。 新宿や飯田橋のラムラの中に入ってます。 どこか野暮ったいインテリアが微妙に落ち着く。