YK-35ってのは、山田錦・協会9号酵母・35％精米の略。 山田錦というのは、突然変異でできた米で酒米の王者と言われ、これでないと鑑評会でも入賞が難しいとされているほどの...

「夏子の酒」でも有名なこのお酒。確かに本当に美味しかった。とっても飲みやすくてだからと言って水のようではなくしっかり味があった。 残念な事に「亀の翁」の大吟醸なのか何を飲...