この定義は、「昆布＞わかめ」かな。 コンブはアイヌ語らしい。 小さい頃、わかめと豆腐のみそ汁を頂きながら、「みそ汁にごはんて最高だね！」と言って親がドキモを抜かれたことが...

といってもダ・ヴィンチの絵画のほうではなく、「人生最期に何を食すか」ってこと。 昔ニュースステーションでも同じテーマの特集があったけど、たまに真剣に考えたりします。 で、...

あおさのり。 天草へ旅した折り出会い、リピートせずにいられず。 旅館の朝食の味噌汁に、前夜の伊勢海老の残骸と共に入ってましたし、本渡でとった昼食にもあおさの味噌汁がついて...

　ここのところ会ってなかった、30を迎えた私より若い知人と、少し話でもしようか、食事もできるところで、ということで深夜に近かったこともあり、ファミレスに入った。食事を頼ん...

このちょっと異様な組み合わせが、実はとっても美味しい、ってご存知でしたか？私は最近知りました。 味噌とヨーグルトのアミノ酸が、相乗効果で美味しくなるとのこと。味噌5にヨー...

昨日テレビをぼやっと見たら、こんなタイトルで実験していた。 ステンレスなべでお味噌汁を作ったら、突然爆発。 あたりに味噌汁が飛び散ってました。 なんでも、下に沈殿した味噌...

詳細は忘れましたが、 とん汁のような味噌汁に、すりつぶした納豆をブレンドしたものです。冬の山形ではメジャーな食べ物で、食べたあとは汗がでるくらい身体が温まります。 私が小...

好きな食べ物は？と訊かれたらこう答えることが多いです。 二日酔い気味で迎えた朝は喉が渇いているけど、冷たいものは胃に堪えるし、腹は鳴るが、食べる気がしない。ただ味噌汁なら...

決してあやしい汁ではありません（笑） 旭松より発売中の味噌汁です。 疲労回復効果のある「山芋」や腎機能を高める「クルミ」など、栄養価の高い食材を使った漢（おとこ）のための...

いやあ、日本っていいねえ。 半年間の外食生活にピリオドを打った、 ひさびさの自炊第一弾が、これ。 胃袋に、じんわりきます。

郷土料理のようです。ちなみに広島辺り。 おばあちゃんが作ってくれるまで、30年間も知らずに過ごしましたが(^^; 作り方はいたって簡単。 沸騰したお湯に、テキトウに切った...