ベタですが、お正月の話題として「各ご家庭のお雑煮」ネタが好きです。いろいろな具材、作り方、思い入れ、歴史を知ることは食文化を超えて民俗学的にも興味深い…などという堅苦しい...

うちの実家ではお正月のお雑煮にこの「はばのり」をかけて食します。 小さい頃に当然全国で食べられていると思ったら、かなり少数派らしくショックを受けた記憶が・・・（笑） だけ...

お正月のお約束ってことで、うちでは三が日は毎朝食が雑煮となります。昆布ダシに醤油＋酒ベースのおつゆに、具は鶏と大根・にんじん・里芋など根菜類、そして菜っ葉もの少々。三日め...

ディリーポータルＺの2004年一発目の企画 おぞうに写真がどんどん増えてゆく掲示板 各地各家のおぞうに。様々ですねぇ。

いつものお雑煮に飽きた我が家の定番。 今年は食べなかったなあ。これ。 今晩作ろうかな。冷凍のお餅で。 --- 1.お餅に片栗粉をまぶし、す揚げにする。 2.出し汁にしょう...

我が家は長崎なので、雑煮は基本的には九州風なのですが代々伝わるオリジナル雑煮です。僕は日本一美味しい雑煮だと信じています（笑）。 焼きあご（飛魚）の出し汁を酒や醤油で味を...

毎年、お正月になると「我が家の雑煮は」というので盛り上がりますが、我が家は清ましに具を盛るスタイルです。 たっぷりの鰹節(１回100g以上)と羅臼昆布でとった出し汁を酒、...

昔は地域によって作り方が大体決まっていたようですね。 今は入り乱れてきて　お家によって　作り方様々と言われます。 当家は焼鰤（ブリ）が入ると言う並みのものです。 家内の里...

地域によって違いがでる食べ物のひとつ、「お雑煮」。 名古屋では、すまし汁に“もち菜”を入れるようなのですが、私の母は名古屋の人間ではないので、大根やにんじん、葱などを入れ...

　料理研究家・辰巳芳子さんのエッセイ。 　春夏秋冬、庭先でふと目にした景色の変化が、そのまま台所に運ばれ、食卓に載せられる。「旬」を歓び、日々を美味しく、楽しく生きる……...

まきろんさんの「エビ出汁」がキッカケで、キーワード化してみました。 うちのお雑煮(＆年越しそば)の出汁は、干し海老でとった出汁＋椎茸(どんこ)で取った出汁なのです。 具材...