もち米を使用したモチモチうどん

黒影米ってご存知ですか？ 古琵琶湖層の粘土質の土地で栽培された古代黒米のもち米です。甲賀で収穫されるもち米は全国でもトップクラスの品質を誇っているんですよ。 甲賀流忍術発...

友人に教えてもらってからここ半年ぐらいほとんど毎回白米にこの黒米を混ぜてたべてます。玄米や雑穀米・麦とかも試したことあるけど、これが一番手軽で、おいしいと思う。 ほんと、...

毎日30種類の食品を摂取すると健康に良い、なんてことをどこかで読んだり聞かされたりして、好き嫌いせずなるべく様々なものを食べるようにしているのですが、なかなか30種類は難...

今も各メディアで引っぱりだこの東国丸知事。彼の地元・宮崎の特産品は、地鶏やマンゴーばかりではない。「神話と伝説のまち」高千穂には、ポストハーベストの心配がないカナダ産小...

料理教室で味噌を塗った「焼きおにぎり」を作った時に、初めて食べた黒米。 見た目がとってもおいしそうに見える。 おにぎりにすると、ますますおいしそうに見える。 炊き方がわか...

同じ物ばかし食っては居れないので、ちょっと変わった「そば」？に手を出してみた。 これ結構口触りよくて、いまのところはまっている。 　黒米は、活性酸素、中性脂肪から身体を守...

ナチュラルハウスのお弁当で見かけてからとりこに。 家でも食べたいと思いさっそく買ってみました。 炊き上がりはほのかに香ばしくて、赤飯のよう。 もちもちしていて黒米のプチプ...

お豆のほんのりした甘さと、雑穀のもちもち感。現代人に不足しがちな食物繊維やカルシウム、ミネラルを、手軽に美味しく健康的に摂取したい時に。 私が今使っているのは、（株）はく...

古代米の黒米をごはんに入れて炊くのがマイブーム。 炊き上がったときの葡萄のような何とも言えない香りが好き。 葡萄・ブルーベリーと同じアントシアニン色素があの色の元なので、...

古代米です。 貧血がひどかったので 毎日の食事に取り入れてみました。 赤ワインの約2倍のポリフェノール、 プルーンと同程度の鉄分を含むお米です。 我が家では 胚芽米3合に...

くろごめ？くろまい？ これも赤米とともに、古代米の一種で身体によいとされています。 五穀米のなかには、普通この黒米と赤米が入っています。 これもほんの少しだけお米に入れて...