この道具を知り自動炊飯器を捨てました。 美味しくご飯を炊き上げるために必要な火加減もいりません。 強火のガスにかけて湯気が出てきたら火を止める。たったこれだけで失敗するこ...

お米。白いお米がメインだけど、玄米に五穀米、赤米、黒米、お豆、イロイロ入れて食べると、おいしい。 かみしめる機会が多くて食が進む。なんだか元気になる一品なのだ。

同じ物ばかし食っては居れないので、ちょっと変わった「そば」？に手を出してみた。 これ結構口触りよくて、いまのところはまっている。 　黒米は、活性酸素、中性脂肪から身体を守...

タイの最高級米 香港を旅行した際、このお米と出会い、はまってしまいまいした ２kgの袋を買って帰り、自宅で叉焼飯や海南チキンライスを再現してます。 魯肉飯やロコモコ、タコ...

ハワイの家庭料理の定番だとか。 お店で食べるのもいいけれど　作って食べるのも楽しい ハワイのハンバーグ丼ですね。 ちょっとハマリ気味かも。

古代米の紫米、赤米、アワ、キビ、ヒエ、等十六種の穀物米。 これをごはんを炊くときに白米１合に対して大さじ１杯をめやすにまぜます。 炊き上がりはほんのりと赤いご飯。とてもお...

ハト麦、もちきび、もちあわ、大豆、胚芽押麦、玄そば、黒ごま、玄米胚芽、の8種類のブレンドを、日々のごはんに混ぜて使ってます。おコメ1合につき大さじ1の割合。 健康志向とい...

おいしいおひつご飯のお店です。 ここへは何回リピートしていることか・・・。 一杯めは普通に食し、二杯めはお茶漬けとしてたべるのがツウ。 鮭いくらおひつ膳、明太子おひつ膳、...

ご飯を、伊賀焼きの土鍋、長谷製陶の"かまどさん" で炊いてさわらの江戸おひつにあつあつご飯をうつします。 これだけで、旅館のあさご飯を思わずにいられないほど木のいい香りの...

実家でまとめて購入したということで、私のところにも回ってきました炊飯土鍋。 鍋でご飯を炊くことに憧れがあったのですが、普通の鍋だと周りはこげこげ、中はお粥という事になって...

● 僕はタケノコご飯は好きだけど栗ご飯はそう食べたいとは思わない。女房は栗ご飯が大好きだけど豆ご飯は嫌い。そんなわがままぞろいのウチでけっこう活躍してるのがこの『ひとり用...