ここ数年間の年越しは島で迎えており、今年はどうしようと考えていると、ふとここでと思ってきました しかし、今年の年末年始が９日間あるといっても、回る手段は自転車なので、回り...

長崎は、五島列島からの到来物。 （いつもすみません） 新鮮な魚で作った蒲鉾です、勿論とても美味しいのです。 美味しい練り物は、そのまま、山葵といっしょに戴くのが好きです。...

五島うどんは、麺が細いのが特徴。細いけどコシがあってモチモチっとした歯ごたえがたまらない。 焼きうどんにしてもモチモチ食感がちゃんと残っていて、何度でも食べたくなるうどん...

長崎の五島列島に行った際、初めて知りました。 飛魚のスープ、その名もあごだしスープ！ 本当においしいです！ なんにでも合いますが、やっぱり本家本元うどんのスープにするのが...

香川の讃岐うどんもおいしいくて、ブームにもなったけど。 長崎の五島うどんもおいしいですよー。 うどんなのに、麺が細くてこりこりしてて、とてもおいしいです。 （どうやら「幻...

五島列島で獲れるアゴ（飛魚）を焼きあごにしてから粉末にして、ティーバック状の袋に入れて売っている、無添加の出汁の素。 １袋で６００ccくらいの出汁が取れる。 和食はもちろ...

知ってます？ 長崎の五島列島の方の食べ物です。 父親の実家があるので、私が小さい頃は よく作って送ってもらいました。 さつまいものお餅、って言えばなんとなく分かる？