餅そのものも好きだけど、いろんなもちもち・もっちりした食感の食べ物が好きです。主にはでんぷん質なんでしょうか。 私の疑問は、京都の「阿闍梨餅」の皮のあのもっちり感は、どう...

ブラジル生まれのチーズ風味のもちもちしたパンです。以前モスバーガーや、パン屋さんで売られていました。が、小さいので、割高感がありました。 簡単に出来る粉が販売されているの...

仏頂面さんの空間の「ひらめのえんがわ」でひらめきました（しゃれではないです(^^; 世の中には「味」そのものよりも、 舌触りとか歯ごたえとか「食感」の方が優位に立つ食べ物...

　第４の食感。 サクサクでもない。 しっとりでもない。 フワフワでもない。 それは、はじめての「もちもち食感」。 　浅野忠信さんのドミノCMと「もちもち食感」に ひかれて...