アルゼンチン、ウルグアイ、パラグアイ、ブラジル等南米で飲まれているマテ茶。 世界三大銘茶の１つと言われている。 お味は日本の緑茶に似て渋め。でも慣れるとクセになる味。 お...

2008年の7月にひとり旅で訪れた場所。 インカ帝国では太陽を神とし、相対するものを大切にしたそうです。 例えば、マチュピチュ（老いの峰）とワイナピチュ（若い峰）、太陽と...

バイト先のサルサバーに常備してあって、南米料理を注文されるといっしょにもっていきます。 肉料理に合う！と思う。 ロモ・サルタードにはかかせません。 タバスコ感覚な調味料で...

チリモジャ。 その名前だけで、私をトリコにしたチリモジャ。 どうやら南米の果物のようです。 ドリアンが果物の王様なら、チリモジャは果物の女王らしいです。 南米在住者は「日...

南米パラグアイ原産の天然甘味料。 砂糖より癖があり、ダイエットに使われたりします。 ステビアの葉を乾燥させたものを、お湯に入れておくときれいな緑色と一緒に甘さが溶け出して...

キヌア、キンワとも呼ばれる南米産の穀物。 タンパク質、カルシウムなど栄養満点です。 大きさはもちキビと同じくらい、もちキビと比べるとプチプチとしています。 ヘルシー嗜好を...

もうずっと昔、卒業旅行で行ったボリビアは、本当に素晴らしい国でした。ラパス、ポトシ、チチカカ湖、鉄道、遺跡、人…etc. お隣のペルーに比べると観光にスレている感じもなく...

メキシコに自生するリュウゼツランの一種、「マゲイ」の樹液から採れる天然植物性シロップ。 炭水化物が血糖値に変わる早さを数値化したGI（グリセミックインデックス）値が、砂糖...

大学生協では、FairTrade特集のようなことをやっています。 マサラティーやコーヒーなど、いろんなものが売っているのですが、私が最近好きなのはカムカムドリンク。 ビタ...

「プランテン、最近食べてないねー」と今朝私が言ったのを思い出してか、相棒が仕事帰りにプランテンを買ってきた。ぃぇぃ。 さて、プランテンとは何か。 　　　　　　　∥ 青い調...

　新橋のペルー料理店。外観は金物屋。 　最近、ペルー料理が気になる。まずペルー料理はジャガイモや唐辛子、トマト、とうもろこしなど南米原産の野菜はいっぱいあるわけで、料理材...

日記に煙突と犬島のことを書いていたら、ふと思い出したので。 ペルー南部、チチカカ湖畔の町プーノからバスで小高い丘を上ること小一時間。ウマヨ湖を囲む丘陵にシユスタニ遺跡はあ...

スタッフが町中でピンと来た外国人に「お願いだ～あなたの家で料理を教えてくれ～」と、なんともまあ無鉄砲な頼み込みをして作って行く社会人の放課後クラブ活動団体。 キャッチされ...

東京を中心に展開している輸入中南米民芸品店チチカカ、楽しい雑貨や衣料は見ているだけでわくわく。 今回アルゼンチンの国旗ハンカチを発見。色合いはちょっとダークだけど、コット...

八王子の南米ペルー料理レストラン。以前から気になっていたレストランなんだけどこの間会社の友達と行ってきました。異文化を楽しむという事で色々と頼んだので、結構値段がいくかな...

南米ペルー原産の根菜ヤーコンの葉と茎を加工して出来た「ヤーコン桑葉入り茶」はクセや苦みがなく、桑葉もブレンドされていてとてもマイルドで飲みやすいですよ。特に麦茶のように沸...

太陽の門は、プレインカ文明の遺跡といわれていて、 門の上部には、ヴィラコチャと呼ばれる神のレリーフが施してあります。 これが見たくて、ペルーに行ってきました。 (実際に太...

エル・エケコはペルーやボリビア、エクアドルなどの南米で見られる幸運と福の神である。 陶器でできているおみやげ用の人形は、陽気に笑うオヤジがカラフルな色で塗られている。 説...

　ヤーコン（ＹＡＣＯＮ）の原産地は、南米アンデスの標高900～3,300mの山地です。キク科の多年草で古くは“インカ帝国”時代から栽培され主に塊根（イモ）が食されていまし...

南米、特にアルゼンチンではポピュラーなグリーンティー。私はたまに無性に飲みたくなる不思議なお茶で、ここ数年は常備品。鉄、カルシウム、パントテン酸、各種ビタミン、ミネラル等...