農大漫画、もしくは菌漫画、と呼ぶべきだろうか？　「菌を肉眼で見ることが出来る」という不思議な能力を持った沢木の農大生活の物語。　実は関心空間で何度もキーワードとして登場し...

　ケフィア倶楽部というところで出している、ケフィアヨーグルト専用発酵器セットの１つです。 　これだけでも買えるみたいですが、セットで注文すると、ケフィアたね菌、容器＆おた...

去年、仕込んだ味噌は笑えるくらいに美味しかった。 一昨年、手作り味噌キット2kgを買い、初仕込み。出来上がった味噌を怖々食べて...「ちゃんと味噌やー！」と思う。 去年は...

『発酵』 魅惑の世界です。 野菜や果物が日に日に変化していく様子を見ているとキュンキュンします。 まだまだ上手に焼けませんが、市販品には無い味わいと愛着がもてます。 ぜひ...

最近天然酵母のパンを焼いています。 イースト菌を使うよりも時間がかかりますが、卵も砂糖もバターもいらないパンは、シンプルで毎日食べても飽きのこない、今まで出会った中で一番...

会社のご近所のお豆腐屋さんで売っている正真正銘「直販」「成分無調整」です。 味は、普通のトウニュウを飲む習慣がなかったので比較できないのですが、これを使って、カスピ海ヨー...

お友達からいただいた「カスピ海のヨーグルト菌」でヨーグルトを作ってみました。 でも、まだ試食してないんです。 菌が死んじゃわないように毎日しっかり食べようとおもいます。 ...