中国の調味料。 乾燥させた山椒を、粉末にしたものです。 写真は粉タイプですが、ホールもあります。 四川料理の中華料理店で、麻婆豆腐を注文すると、 茶色の粉みたいなのが、た...

数分前に自分の空間で「和からし」を フューチャーしたばかりだけれど いちばん好きな調味料は、胡椒。 （醤油はこの際、別格であることを付け加えておく） しかも、黒胡椒の粗挽...