もう何度読み返したかわからない吉田健一の「金沢　酒宴」。和風トリストラム・シャンディと言ったら失礼かもしれないが、モチーフらしいモチーフも無く続く文章に気持ちよく乗せら...

加賀麩不室屋さんの最中のお吸い物。お湯を注いで最中を開くとあら不思議、かわいらしいお麩とお吸い物の具が出てきます。添付のおだしやお味噌を入れて料亭のお吸い物の出来上がり。...

これはね、ほんとにとっておき！ 不室屋さんというお麩のお店が金沢にあって、そこの商品に素敵なお吸い物があるのです。 それってば、最中のような形のお麩の中に乾燥野菜とかお麩...