京都・錦市場の中にある漬物屋さん。大きな樽に入った漬物が、通りのすぐ傍にズラリと並んでいるのを見ると、思わず立ち止まってしまいます。 種類が豊富で、ほとんどの品が試食でき...

京都は漬物おいしいです。 今年京都に行った際に購入してみたのが大安（だいやす）のお漬物。 京都といえば千枚漬けなんですが、そこをあえて外してこの時期お勧めなのは「筍」。あ...

京都に行ったら，必ず染め抜いた「丸に十」の家紋の暖簾をくぐる．天保3年（1832年）創業の京漬物の老舗．野菜本来の味を大切に，持味をを引き出すような漬け込み技法をかたくな...