なんともかわいい名前の中華麺。貝殻型のパスタの原型？？？（山西省の料理だそうな） 作るのも簡単。こねた小麦粉を厚めに延ばして、サイコロ状に切り分けた後、一個一個、親指で押...

毎日食べても平気な食品。 何が魅力か考えてみたところ、やはりバリエーションが無限大な点が魅力だと思う。冷蔵庫見てある物でレシピ考えるのもまた楽し。 夏は冷製パスタ、冬はス...