クン(海老）テン（踊る）・・・。つまり小海老の踊り食い。タイの市場（タラート）で色んな屋台が出ている時に水槽に小海老を入れている物売りがいたら、クンテン売りかも？！オーダ...

ソムタムと言うとパパイヤのサラダなので、キュウリはタム・テンクワー。通称「タム・テン」。 キュウリのソムタムに関しては「タイ風」（干し海老・ピーナツ・パームシュガーたっぷ...

イサーンの貧しい地方では自給自足が基本。貧しさと不便さが相まって食べ物は「買う」んじゃなくて「捕まえる」が基本。交通も不便、周りにはスーパーがない、お金もないとなれば「捕...

実際はムー（豚）が多いせいか、ムー（豚）・チュム（しゃぶしゃぶする）と呼ばれることが多い。道端のイサーン料理屋台で食べられます。素焼きの鍋を炭火で温めて食べます。鍋にレモ...

この頃、ソムタム中毒です。 一日一回はソムタムを食べないと禁断症状・・・。辛い物にも中毒性があるんでしょうか？そんな訳で急にソムタムが食べたくなった時はイヤイヤながらも自...