中国の朝は粥で始まる。稀飯、という表現もある。 白米の白粥以外にも、様々な雑穀の粥がある。 白粥には、中国揚げパンの油条、家鴨の卵の塩漬け鹹蛋や皮蛋、豆腐を発酵させた腐肉...

見た目より3倍おいしい中華のお粥（笑） ほんのりと甘みがあって、デザート感覚で食べられる。 食欲のないときでも美味しく食べられます。 夏バテ対策に最適かも。 穀物と豆類の...

ウー・ウェンさんの料理本。 中華粥といえば、もち米・鶏スープのこってり味と思っていたのですが、 この本では、米・玄米・押し麦・あわなど、いろいろな穀類が使われていました。...