カレースープのラーメンといえば、わかりやすいでしょう。茹で麺にさらに揚げた麺がトッピングとしてのっています。角切りにした生たまねぎ、高菜漬け様の漬物、ライムをのせて絞って...

タイ北部チェンマイ料理。チェンマイ風カレーラーメン。 英語でNorthern egg noodleと言う通り、麺はタマゴ麺（バミー）。 麺が独特で、きし麺風。バミーよりも...