そのユニークな名前の由来は？

本物の冷や汁を家で食べられるから｢家の飯｣ そのおいしさに打ちのめされるから｢打ちのめし｣ と言う意味でうちのめしセットというユニークな名前がつけられているんです。 冷や...

全国郷土料理100選でも選ばれ、一度食べたら忘れられない宮崎の代表的郷土料理｢冷や汁｣です｡ 詳しくはこちら 5月1日　完熟マンゴー発売開始（送料無料）！！食材宮崎

ファミリーマートでちょっと前に開催 されてた「そのまんま宮崎」フェアの１品。 ずーっと気になっていたものの、 冷汁というものを口にしたことが なかったのですが、その日、お...

宮崎の郷土料理。 何年か前に、これのインスタント商品のパッケージの意匠を仕事で担当しまして。自分で作ったらもっとうまそうだと思い、レシピなど調べて我流で作るようになりまし...

今日の昼食は宮崎名物の冷や汁。 ごはんを汁に入れるのか、汁をごはんにかけるのかわからなかったが、美味しかった。 けど、わざわざ外でお金出して食べるほどのものじゃない。

まだ梅雨明け前だというのに、久々の関東の蒸し暑さに家族3人少々バテぎみ。で、作ってしまいました。 宮崎県あたりの郷土料理です。 九州出身の母がよく作ってくれました。作り方...

夏場の定番メニュー。胡麻をすり鉢でゴリゴリすって、そこに味噌を入れてダシで伸ばして、キュウリやナス、ミョウガ、シソなんかを入れたら出来上がり。氷の塊を入れて冷やして、麦ご...

冷汁絶品！宮崎料理のお店なので焼酎の種類も多いです。レモンや梅を使わないでじっくり飲みましょう。チキン南蛮もお気に入り。

最近、宮崎料理の店が都内でもけっこう増殖している。宮崎料理といわれても、いまひとつなじみがなかったのだが、独自の食文化があるんですね。「鶏肉の炭火焼」「チキン南蛮」「冷や...

味噌を溶かしてよく冷やした出汁に、刻んだミョウガやシソ、すったゴマ、薄切りのキュウリや崩した豆腐などを混ぜ、あつあつのご飯にぶっかけて食す食べ物。宮崎が本場らしい。 先日...