何日か前、主人が仕事先の方に 小樽なるとの 若鳥のから揚げを 頂いて帰って来た。 紙袋の中には から揚げが昔ながらの薄皮に包まれてる。 家に持って帰った時には、すっかり冷...

小樽で食べるものといえば、鮨と答える人は多いと思うけれど、「なると」の若鶏の唐揚げも忘れてはならない。 生後40日前後の鶏の半身を揚げたものなんだけど、小樽では、昔から晴...