「ゴハンは生活の基本のキ！」 良い子と良い大人のための、ゴハンや生活（ジャンルはたくさん）を楽しむサイト。 特集「おべんとうばこのうた」を実際に作ってみたら…（画像）など...

古代米の紫米、赤米、アワ、キビ、ヒエ、等十六種の穀物米。 これをごはんを炊くときに白米１合に対して大さじ１杯をめやすにまぜます。 炊き上がりはほんのりと赤いご飯。とてもお...

ずーっと、ずーっと、欲しかった、ご飯炊き用の土鍋です。 以前は、普通の鍋でごはんを炊く事がありました。（意外と上手に美味しく炊けます。）でも、やっぱり、どうしても土鍋が、...

我が家ではいつもこのお豆腐です。 「かちかち」はお料理に使うときもありますが、藻塩や紅塩をかけてシンプルにひややっことしていただくのが好きです。 「ふわふわ」はポン酢とな...

土鍋で炊いたあつあつご飯をさわらのおひつに移す前におひつを拭くのに使います。 自分ではそのシチュエーションにとっても酔っているのです。ご飯がいっそうおいしくなりそうな気が...

ご飯を、伊賀焼きの土鍋、長谷製陶の"かまどさん" で炊いてさわらの江戸おひつにあつあつご飯をうつします。 これだけで、旅館のあさご飯を思わずにいられないほど木のいい香りの...

新米の季節です。 毎年新潟魚沼産のコシヒカリは農家→実家→私の口へ。 今年の新米も水分をたっぷり含み、甘～くて白くてキラキラしていました。 美味しいコシヒカリとたまらない...

実家でまとめて購入したということで、私のところにも回ってきました炊飯土鍋。 鍋でご飯を炊くことに憧れがあったのですが、普通の鍋だと周りはこげこげ、中はお粥という事になって...