丸福という老舗蕎麦屋で食べた，かしわそばのぶっかけ。 暑かった日なので。こういうのもありかも，という印象を受けました 帯広近郊はそばの産地なので，今夏の旅行では，昼はそば...

European Authentic Tastesの略で、 EUによる伝統や地域性に根ざした高品質な食品の 保護と販売促進を目的とした ヨーロッパ産食品品質認証制度。 以...

北海道帯広市の中華店では、40年くらい前から「中華ちらし」なるものがメニューにあります。 白菜・タマネギ・もやし等の野菜、イカ・ホタテ・えびといった魚介類、豚肉をいためて...

日本の食生活全集 全50巻 都道府県別編纂の姉妹図書として、 下記の20の国や地域ごとに 1 韓国 2 中国 3 モンゴル 4 ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー ...

新潟のローカルフード。焼きそばとナポリタンを足して２で割ったような食べ物。イタリアとは全く関係ない。ショウガだってのっている。新潟人で知らない人はいないんじゃないかなー。...

(豚丼がまだ全国区ではなかった時代に）帯広で豚丼を食べたときに，おいしいんだけどなんかもの足りない，生姜焼きのどんぶりものという印象が残った。ソースカツ丼（福井県）を食べ...

兵庫県加古川市の名物で、隣の高砂市でも食べさせてくれる店が多い謎の食べ物。「カツライス」と呼ばれる事もあります。 どんなものかと言えばビフカツの下にライスが敷かれてあると...