佐賀県有田町にて有名な「ごどうふ」。 ふつうのとうふよりねばりけがあります。 にがりを使わず、豆乳に葛とでんぷんを溶かしているそう。おはしでつかめます。 ワタシは「本陣」...

ごどうふ。 漢字で書くと「呉豆腐」。 私の地元の郷土食？というか、かなり地元限定食だったらしい（私は毎日のように食べていたので・・・） 最近ちょっぴりポピュラーになってき...