京都のお菓子。お土産の定番なので、名前を知らずとも食べたことがある人も多いと思います。 なぜこのキーワードを書いたかと言うと、カクテルのレシピで、「最後にグラスの縁にすは...

末富の生菓子は確かに高いです（1つだいたい500円くらい）。 でも丹精で美しく、とてもおいしいと思います。 たまにする贅沢、大事に頂くお菓子として私は好きです。 季節にあ...

二條若狭屋さんのお菓子。 可愛らしい絵の刷られた小箱に葛湯が2個づつ。 3種類ありまして、 透明の葛湯は松に雪、 お抹茶のには月にうさぎ、 小豆のには桜と流水。 徳力富吉...

「あんこ」とは、こんなに美味であったか！ その上品な甘さに、口に入れた瞬間、脳内に美味宇宙が広がります。しやわせ～♪ 「御所車」は京都の老舗和菓子屋「老松」のもの。 さす...

黒砂糖の灰汁をていねいに取り除き（毎日手作業で3、4時間かけて灰汁を抜かれてるそうで）、寒天で固めた棹菓子。深い琥珀色をしています。 見た目に涼やかでプルンと弾力があり ...