小児科医、真弓定夫が 監修する短篇マンガ。 ちょっと過激な印象を受けますが、小児科医が述べていると思うと無視は出来ないですし気になる話です。 タイトルの通り、実は牛乳には...

「身土不二」という言葉がある。イタリア北部の小さな街で始まったムーヴメントとともに、しばらく前から食にこだわる人びとの口の端にのぼり始めた。思えば、私たち人類の歴史のほ...

今回の中国産ギョーザ薬物混入事件に関連して、江崎グリコ製品としては唯一、問題の天洋食品廠公司から輸入した具材を（加ト吉から購入して）使用しているというので自主回収の対象と...

昨今、メディアでは『China Free』なんつって「中国産品は使っていません」てぇのがアメリカで大変だぁ！　とか、賞味（消費）期限が過ぎている商品のパッケージを詰め替え...

「ミートリックスは君の周りをすべて包囲しているのだ、リオ」。映画「マトリックス」のパロディアニメ「ミートリックス」をご存じだろうか──。 9月24日～28日、幕張メッセ...

このところ、中国製品をめぐるトラブルを耳にしない日はほとんどない。 私がものごころついた頃には「メイド・イン・ジャパン」はすでに世界で最も信頼の高いブランドのひとつだっ...

いまマスメディアで話題のオーガニック野菜スイーツ専門店「ポタジエ」。 昨年のオープン以来、健康志向と安全な食がもとめられている時代に、ベジスイーツという新たなジャンルへ...

ごめんなさい。私立大学だと思っていました。国立大学法人（旧国立大学）です。 学部は畜産学部のみ、という獣医農畜産学系の単科大学。 存在そのものが特徴的、かつ独創的ではあり...

「特定の食品が健康や病気に及ぼす影響を過大に評価したり、信じ込ませたりして行われる栄養行為」＝フード・ファディズム。 アメリカ栄養士協会が提示した概念だという。ということ...

他の油よりも日持ちがイイとかってぇんで、いろんな食品に使われているらしい。そんでもってこれまたヨク分からないんだけど、身体に悪いらしい（動脈硬化など心臓疾患のリスクを高め...

世界の消費者の健康を保護し 公正な食品貿易の実施を促進する目的で FAOとWHOが合同で規格化を行っている 世界的に通用する 唯一の食品規格(食品規格という意味をもつ ラ...

　生きる＝食べる。食べることを抜きにして生は語れない。まあ見方によると残酷な話。 　しかし､本当、片方で飢えた人々が億単位でいて、過食でダイエットという人々がいて。 　「...