最近、食育について考える機会が増えてきているような気がします。 食について楽しく学ぶことができるサイトはないものかと いろいろと探していたところ、「おとどけドリームアイラ...

フランスの村でオーガニック給食をとりいれたところ、食べている子ども達だけではなく、周りの大人達にも影響を与えていく様子を描いたドキュメンタリー映画である。 農薬やスナック...

管理栄養士　幕内 秀夫さんの本。今回はアスリート編。 粗食がアスリートの原動力になる、という内容が気になって読んだ本です。 プロ野球選手、工藤 公康さんが食生活を見直す切...

食べることを前提で飼ったブタをどうするか、小学校のクラスで激論した実話を基にしている映画。 ブタのＰちゃんのおかげで子ども達は大きく成長している。物事には必ずいいこと悪い...

ご飯は太る、と最近は聞きます。 昔の日本人は、ご飯を主に　味噌汁と漬物だけの人々が多かったといいます。 それなら昔の日本人に肥満が多かったでしょうか？　答えは否です。 で...

幕内 秀夫さん（管理栄養士）の本を読んでいる流れで、この本も手に取りました。 本当は先に、40代に関する本を読みたかったのですが　地元図書館では貸し出し中。それで、この...

食べることを前提にブタを飼い始めた6年生の児童と担任教師が、いざ食べる段階になって食べる、食べないの大激論を繰り広げる物語。実際にあった話で、映画になります。妻夫木聡が教...

東京に老舗は数かずあれど、“江戸料理”と冠されるのは「八百善」だけである。天明期の狂歌師・大田蜀山人をして「詩は詩仏 書は鵬斎に狂歌おれ 芸者小勝に料理八百善」と言わし...

”食”のドキュメンタリー。 淡々と野菜を収穫する風景。 ひよこを集めて、モノのように扱い、 選別する作業員。 次々に解体される、豚・牛・魚・・・。 飽食の時代に生きる現代...

ベジフルライフを応援する野菜通信

「野菜ソムリエ」こと、ベジタブル＆フルーツマイスター。 野菜と果物のおいしさや、楽しさを伝えるスペシャリストとして人気の資格です。 農業・流通関係者のための資格としてスタ...

食育が見直されるようになってきたなかで じっさいに小さな子どもに向けたことばで 語られることがまだまだ少ないように思います。 そのなかで、わかりやすい絵とおはなしで しっ...

まず最初に・・・・ 　粗食の「基本」　とか「定義」とか、、 粗食のすすめの「考え方」が　紹介されています。 思うに・・・いましきりに声だかに言われている 「食育」の元祖み...

日本料理の最高峰と言われる料亭「吉兆」の創業者。 日本料理を変えたといわれる。 彼は神戸の料理屋「中現長」の長男として１９０１年に生まれた。家の方針で上級学校への進学は許...

野菜や果物の種類や特徴、栄養、素材に合った食べ方、盛りつけなどに精通した人を認定する日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の資格。 「野菜のソムリエ」とも称されている。 ...

「食べることは暮らすこと」をキャッチフレーズに、農山漁村文化協会（農文協）が発刊する季刊誌。「現代農業」増刊の形をとっている。 人間が長い歴史の中で培い、受け継いできた食...

書店で「ああクウネルとか天然生活とか系雑誌の新刊かあ…」と思って手にとったら、なんと教育誌でした。ナチュラルおしゃれ系の流れがこんなとこにまで…！と驚愕。 メンツもそっち...

テーマは 「小学生（の母）のための子育て応援マガジン」。 2006年3月から月刊誌に。 いわゆる教育ママでなくても、さらに小学生の母で なくても、さらに母でなくても、...

江戸時代の庶民が食べていたおかずを，江戸時代の料理書から再現しています。熊さんや八っつぁん，御隠居がどんなものを食べていたのかよく分かります。 食材の種類が少なかった江戸...

食育とは、国民一人一人が、生涯を通じた健全な食生活の実現、食文化の継承、健康の確保等が図れるよう、自らの食について考える習慣や食に関する様々な知識と食を選択する判断力を楽...

皆さん「食育」という言葉ご存知ですか？ そう、食べる行為や食品そのものの大切さを教育しようというものです。＜食＞は常に注目されているテーマの１つです。 この＜食＞というテ...