魚介類を炊いたご飯とともに重石で圧し、長い日数をかけ、乳酸菌を主体とする微生物で発酵させた漬け物。「魚醤」とともに、東アジア、東南アジアが誇る発酵食文化。 中国雲南省、メ...

４月後半、日本最高の駅弁と個人的に信じる「ます寿司」のミニ版が、会社最寄りのAMPMに登場した。　値段は130円と普通のコンビニおにぎりと変わりないが、正真正銘、ます寿司...