中央インド（ボンベイ）出身のインド人、ミラ・メータさんのインド料理の本。カレーから家庭のお惣菜、デザートまで、インド家庭ではポピュラーと思われる料理をカバーしている。レ...

インドのパンの中で一番有名なモノは「ナン（Nan)」だが、実はインド人は日本人が想像するほどナンを食べない。 小麦で出来ているのは一緒だが、もっと茶色くて薄地の「チャパテ...