大阪の辺境・能勢の手作り調味料だそうです。焼肉や野菜炒めなどにドゾ‥というモノらしい。 たまたまネットをうろついてて見っけたので洒落で登録（笑）。実際買った方の味見によれ...

村の名人のおばちゃんに『麹造り』を 教わっている。 麹造りには３日間かかります。 本日初日。仕込みの日です。 先日購入した種麹を２升のお米に対して半分。 ほんのちょ...