江戸時代に出版された、日本初の飯料理の専門書。 いかに飯（めし）を楽しむかと言う観点で、 1802年に杉野権兵衛という人が書いた本です。 尋常飯（ただごとめし）、諸菽飯（...

江戸時代の庶民が食べていたおかずを，江戸時代の料理書から再現しています。熊さんや八っつぁん，御隠居がどんなものを食べていたのかよく分かります。 食材の種類が少なかった江戸...