「日本のへそ」といわれる兵庫県西脇市周辺で、食べられるラーメン。 かつて、この土地には織物工場に集団就職してくる女工さんが多く、彼女たちのために作られた味なのだそう。 女...

岡山県笠岡市の”地ラーメン”、それが「笠岡ラーメン」です。 特徴は、鶏がらスープであること、チャーシューではなくて煮鶏がトッピングされていること、のようです。 ラーメンと...

尾道生まれの尾道育ち、そんな私にとって、尾道ラーメンはソウルフードだと言っても過言ではないと思います。 ただ近年は尾道ラーメンも人気が出てきたのか、子供の頃によく行った懐...