創業1896（明治29）年の郷土料理の店。 名物のおじやは米を3度炊き上げ、だしで味をととのえてから最後に卵を混ぜ込み、切りゴマとネギがたっぷりのる。 自宅意外でいただく...

創業1925（大正14）年の九州最古の喫茶店。創業当時と変わらない味のアイスクリームは今も人気。元祖である長崎風ミルクセーキやトルコライスなどが有名。 トルコライス・・・...

茶碗蒸しと蒸寿司専門店。 あっさりいただけて、満足感もありとても美味。 小さいお子さんからお年寄りまで美味しくいただけるお店です。 デパートでの催しで時々出店されています...

長崎特産びわＬサイズにそのままアイスをはさんでいます。 さっぱりといただけて、びわを味わえて美味。 なかなかびわを使用したアイスなんてないと思う。 是非、お近くへ行かれた...

長崎のお醤油メーカー、チョーコーの味噌。 長崎に行った際買って帰ったら美味しかったし、実はうちの近所のスーパーにも売ってたのが判明したので（あひゃ）、以来よく買ってます。...

「日本一やわらかいバウムクーヘン」です。 バウムクーヘンとは、どっしりしていて、 そとがわから1枚ずつ剥がしていけるくらいのかたさ、 すぐにおなかがいっぱいになってしまう...

3月3日はひな祭り。 長崎では、出産祝いや桃の節句のときなど、 お祝いを頂いた家を周って、桃カステラを届けるそうです。 長崎らしい、縁起菓子ですね。

先日長崎に旅して以来このかた、頭の中でエンドレスにぐるぐるしてるんですよー。 1969年のデビュー曲！というと、リアルタイムで聴いていたはずはないんですが、なんで？？気に...

私のお料理の先生。 ハウステンボスの総料理長。 皆からは「ムッシュ」と親しみを込めて呼ばれております。 日本でチャンスがある限り、ハウステンボスのホテルヨーロッパで行われ...

去年長崎ランタンフェスティバルで度肝を抜かれた「チンチン電車」。 写真を撮りたくてもハレーション起こすし。。。(画像a&bは去年写したもの) 今年は乗ってみたいな♪

去年初めて行って、思わず心奪われてしまいました。。。 明るく浮かび上がるランタンが、とても艶めかしく「牡丹灯篭」を思いださせます。。。 今年も行きたい！ １月２９日から既...

長崎に行くと買っちゃう「よりより」。 『唐人巻/麻花巻』とも言うんだって。 最近は「ソフトよりより」というクッキーより"やや硬め"の軟弱なよりよりが主流になりつつあり、、...

知名度は文明堂だけど、九州北部では福砂屋さぁ★ カステラの下のザラメが嫌いな方は文明堂を。 大好き！って方は福砂屋！ ここのＨＰ，開くと音がなるのでご注意を。 店舗一覧

長崎新地中華街にある中国菜館。 地元ならびに近県に住むものの大半が「ここのチャンポンが一番美味しい！」と言います。 中でも「隠れた逸品」の『伴麺(ばんめん)』がｵｽｽﾒ。...

長崎の茶碗蒸し、蒸し寿司専門老舗。 ここの豚の角煮饅頭を食べながら、長崎の街を歩くもよし。 (とことん煮てあるので、脂身がコラーゲン質のみになり脂っぽくないです。) 尚、...

初めて行ったのは、中学の修学旅行でした。 ハウステンボス、平和公園、大浦天主堂、グラバー園、夜景・・・などなど定番のコースを巡ったのですが、 私が一番心惹かれたのは、その...

この４月・５月のNHKの「みんなのうた」。 「がんばらんば」は長崎弁で「頑張らなくちゃ」という意味の言葉です。 歌は地元大好き・さだまさしさん。 なので、歌詞は全て長崎弁...

思いっきり噛んでみてください びっくりしますよ★ 実は中は空洞なんです、ごめんなさい(＾＾；) 内側に黒砂糖(？)が塗ってあって ちょっと香ばしい薄皮を食べてる感じ。 騙...

日本橋本町、昭和通り沿いにある「長崎亭」は、私が知る限りでは都内で一番ちゃんぽん・皿うどんが美味い店です。 ご主人は元々は中華料理を修業していたそうですが、ある時、東京の...

字だけ見ると「長崎くん家」みたいですけど…違います(^^; 毎年１０月７～９日に行われる、長崎市のお祭り。 長崎の人は、「おくんち」と言って丁寧語を付けて呼ぶ人が多いです...