無添加・無着色！

徳島県鳴門市で数百年前から愛されてきた“鳴ちゅるうどん”。 「鳴ちゅる」の由来は、徳島県出身の写真家・中野晃治さんが鳴門うどん探訪記『鳴ちゅる』で 鳴門うどんを「鳴ちゅる...

帰り道に通るたびにいつも閉まっていて、気になっていたうどん屋さん。 仕事で近くを通りかかった時に開いていて、これ幸いと行ってみる。 やはりというか、期待していたとおり、と...

とにかく麺がうまい。 お昼には行列。 品川港南口を出て右に、２階の通路をずーっと歩いて一番奥の建物、京王ビルの２Ｆ。麺も店内でこねて作ってる。コシと喉越しは満足。以前高松...

やっと見つけました！ 私の中では、今年最高のお薦めハッピー・クリスマス・ソング！ ♪うどん　どん　どん　どん →MV

2010年8月17日放送の「ひみつのケンミンショ―SHOW」でも紹介されて、話題の豊橋カレーうどんです。 今年の5月から、9月末まで40店ほどある市内のうどん、そば店を回...

最近マイブーム。塩ラーメンのスープにうどんをいれた感じ。そっとガーリックの味がさらにうまみを増す。小うどんもあるので、丼とあわせられるのもいい。袋入りのガーリックパウダー...

正真正銘の打ち立てをお届け！

うどんとダシは、岡山県東粟倉の「愛の水」のみを使用し、 厳選した最高級の小麦粉と天然のあら塩で作っています。 今までにない自慢の食感をお楽しみください。 当店秘伝の細麺専...

全国チェーンの、讃岐うどん屋さん。 ブーム以降、いくつかのチェーン店の栄枯盛衰があったと思うのですが、知ってる限りでは一番美味しいと思うので、がんばっていただきたいです！...

ネーミングは何ともはや…であるが、ウマイもんは旨い！ カレー味・スパイスはしっかりと、そしてミルク入りさっぱりスープにリングイネ風細平麺が絡み…和風だしの旨味が後を引きま...

本年より、８月２日はカレーうどんの日となりました。国民をあげてカレーうどんを食し、この日を迎えられたことを祝うのです。 なぜ、８月２日なのか？　理由は３つあるそうです。一...

ファーストフードのうどんやさん。スーパーのフードコートで見かけたことがあったのですが、少し前に職場近くにできたため、週1、2回行ってます。だって安いんすもの♪オススメは釜...

ミネラル豊富な真っ黒炭うどん！

見てびっくり、食べてほっこり、真っ黒なうどんを紹介します。 黒さの理由は何かというと、小麦粉に炭が練りこまれているからです。 ミネラルが豊富なところと、炭が余計なものを吸...

栄養たっぷり！もちもちひじきうどん！

ひじきが練りこまれたうどんを食べたことはありますか？ ミネラルや食物繊維が豊富なひじきを微粉末にして練りこんであるため、 普段食べている白い麺とは違って、色の濃い麺が特徴...

鍋屋横丁　十貫坂上　でおにいちゃんの山橋篤美さんがやってるお店とは別のおみせ。 やっぱ四国屋のスープはおねえちゃんのすーぷだわ。 香川とかいくとやっぱり麺がメインだけど、...

うどん以外にも色々な料理に使える万能調味料。いつもお世話になってます。 東と西で味が違うらしいです。西はやっぱり薄味？

最近、なにかと人気の讃岐うどん！ 香川在住の方でもまだまだ行けていない、名店も沢山あるかとオモイマス・・・ 普段は釣りブログを綴っていますが・・・ タマニはこんな讃岐うど...

伊勢うどん 主に伊勢を中心に食べられているうどん 江戸時代に３度　全国から「伊勢参り」をするため 爆発的集団参詣の波が起きた 「おかげまいり」という 「ええじゃないか」の...

先月、日記にも書きましたが香川へうどんを食べに行ってきました。腸出子先輩におすすめのお店情報を教えてもらい、その中でも腸出子さん一番のおすすめ！という上原屋本店に行きまし...

偶々見つけた、この季節ならではの「桜うどん」。しかも、池田製麺は杉並は下高井戸にある会社。 この「桜うどん」は、厳選した小麦粉を使った生うどんに桜の花びらが練り込んであり...

池袋で呑んだ後の〆は大概ココ。早朝まで営業してます。店内はカウンターのみで１０席程。外観も含め、少々普通のうどん屋さんとは趣が異なります。 定番のカレーうどんをはじめ、何...