「おぼろ昆布」とは、道南産の昆布の表面に酢を塗り丹念に削り、次にまた酢を塗ってから、間を置いてまた削るという、熟練の職人が手作業で削ったもので、最近では機械生産のものもあ...

　コンビニお菓子。 　おしゃぶり昆布の梅バージョン。 　小腹の空いた夜中に、甘いアイスクリームも良いけど 　すっぱい梅こんぶもなかなか♪ 　ハマりそうです。

ふじっ子煮シリーズの「しそ昆布」「こもち昆布」 をよく食べます。 これをホカホカの炊き立てご飯に のせて食べるとしあわせです。 しそ風味はしつこくないし美味しい☆ こもち...

デパートの売り場では必ず行列ができているという「神宗」の塩昆布と鰹昆布を食べました。どちらも塩っ辛さがなくてマイルドで上品なお味。ご飯がなくても箸が進む、進む・・・。これ...

「分とく山」野崎洋光監修と書いてあります。 主人が、結婚式のパーティーに行って、いただいたものです。 説明を読んでみると… ●原材料に、とことんこだわりました 粘りの強い...

この定義は、「昆布＞わかめ」かな。 コンブはアイヌ語らしい。 小さい頃、わかめと豆腐のみそ汁を頂きながら、「みそ汁にごはんて最高だね！」と言って親がドキモを抜かれたことが...

『第５４回　全国水産加工たべもの展 　　　　　　　　　　大阪消費者大賞受賞』 ・・と私は初めて聞く大賞を受賞してた「わさび昆布」ですが 美味しいのは確かです！大阪のみなさ...

好きです、海藻。好きです、ぬるぬる食品。…で、アラメです。ぬるぬるしていて磯の香りが鮮烈な海藻ですが、メカブとはまたちょっと違って美味しいんですよ。日本海沿岸海育ちなので...

京都　錦小路にある昆布専門店「千波」の商品。 汐昆布を限界までやわらかくし、極上の粉山椒で風味つけたものを、直径１０ミリくらいの玉にしたもの。 ほんのり甘く、うまみたっぷ...

成城石井で購入しました。ほんのり甘い黒糖と、寒天の風味がなんともいえません。触感もたまらないので、パクパク食べてしまいます。コーヒーでも、紅茶でも、もちろんお茶でもなんで...

先日、「IT´S　DEMO」のお菓子コーナーで発見。 「ピリッとしたキムチ味のおしゃぶり昆布」と、OL向きの雑貨店には不向きのパッケージだったりしますが、黒と赤のコントラ...

うまいです、ここの天然昆布だし明太子。 ご飯が止まらないです。太りそうですマジで。 福岡市民の台所・柳橋連合市場の、 いかにもな、威勢のいい雰囲気の中を 歩いていくと、見...

母方の田舎に行ったときに、見つけたキャラメル(^-^; なぜ昆布をキャラメルに?? パッケージをみて思わず買ってしまったけど、封を切っていません。こわくて(笑)。 味は全...

去年、知床へキャンプに行った際、羅臼の海岸にある温泉などなどへ立ち寄った時、海岸にあった昆布の番屋。 そこで購入した昆布が、これまたうまい！いい出汁が出るんだなー。 住所...

こないだ博多に旅行に行ったんですが、何かいい街だなぁ。物価安そうだし、女の子可愛いし（ボク、大陸系が好きです。）、老後は暮らしたいような気がしましたね。 で、おみやげに明...

近所のスーパーに珍しく天然物の真鯛なんて入っていたので、買ってきて昆布じめにしてみました。 鯛のサクに軽く塩を振って、20分ほどおき、酢水で湿らせた昆布（正月の昆布巻きの...

今年のお節は、妻が黒豆、なます、田作り、鶏の松風を、ワタシが昆布巻きを作りました。 中身は穴子（知り合い経由で寿司屋から入手）。手間（というより時間）はかかりますが、なか...