お肉屋さんが作った調味塩です。 ネーミングが商品に合っているかという意見はありますが、この調味塩は逸品です。 成分を見ると、かつおエキス、香辛料などが書かれています。 お...

１９０３年にトマトソースの製造を始めたカゴメよりも早く、日本最古のケチャップと言われる、清水屋のケチャップ。 明治２９（１８９６）年に横浜で創業たといわれる清水屋。 昭和...

ハイカラジャンと読みます。 横浜醤油製のとっても辛い醤油です。 赤唐辛子、青唐辛子、ハバネロ、ボンバイなどをブレンドした醤油。 もう一つ薀蓄といえば。。。横浜醤油って醤油...

最近、都内に多いHUBという英国パブで料理を頼むとでてくる、フルーツ酢。 そんなにすっぱくなく､がんがんかけても問題ない味｡ 坦々麺にかける酢みたいなもの。。。というとち...

EXTRA VIRGIN OLIVE OIL!! スーパーへオリーブオイルを買いに行った時、 ちょっと安くなっていて、量が大きかったのがきっかけ。 ・・・このオリーブオイ...

他のぽんずには無いパッケージが目を惹く！ ぽんずが必要な訳ではなかったのに思わず購入（笑 でも！でもでも！ これがおいしいんです！ ゆずの香りがとってもいいんです。 しか...

ハインツのトマトケチャップ、国産のトマトケチャップがたくさん出ている中、ハインツでもないでしょうという声も聞こえますが､アメリカンレストランでこれがあるとついなめてみたり...

南アジア原産のコショウ科ツル性木質植物。沖縄本島や宮古島、八重山地方では古くから栽培され、香辛料として使用されている。『沖縄のコショウ』とも言われ健胃、整腸、食欲増進等の...

美味しい。 アンチョビを真剣に探す日がこようとは。 成城石井やらＫＡＬＤＩやら色々試しながら気に入ったものを・・と思ったら、 以外にも身近なスーパーマーケットで見つかりま...

梅ごのみ。 みなさんご存知ですか、桃屋の梅ごのみ。 瓶詰めの梅ペーストで、梅干のほか、昆布やしそも入ってて、梅ペースト界の女王だと思います。 二日酔いの朝、アツアツのほう...

柚子こしょうの、「すだち」バージョンです。 鍋物、冷奴等に薬味として使うのも美味しいのですけど、パスタの味付けに使うのも美味しくて、今ハマっています。 最初は四国へ旅行し...

大ブレークした感がある柚子胡椒の沖縄バージョン。 ともに沖縄名物である島唐辛子とシークヮーサーの組み合わせは、実にフレッシュな味わいだ。南国の香り満点。 果汁を搾った後の...

七味といえば自分は赤いイメージなのですが、京都には「黒七味」なるものがあるらしい。初めて遭遇したのは、お気に入りうどんcafe「豊前房」。 七味というと辛味のイメージが強...

また違うタイプのチリソース。タイのものでしょうか？酸っぱいんだけど、これがまた辛い。焼き飯なんかにかけてもおいしい。ソースではなく、単にお漬け物としてカンズメにされている...

アジアごはんが大好きです。 特に東南アジア系。 はまり始めの頃は外食オンリーでしたが、 今では家でも東南アジアの味を楽しもうと 生春巻きを家で巻いたり、タイカレーを作った...

4月15日の日経新聞土曜版 NIKKEI プラス1 の「何でもランキング」は「ひと味違う便利な調味料」。 １位「だししょうゆ・めんつゆ」　 ２位「ナンプラー・魚醤」　 ３...

にんにくで香り付けしたオリーブオイルに、アンチョビのみじん切りを入れて弱火で炒めるってのが、基本なんだろうか。 いわしの原型は残ってるけど、ようは”調味料”なんだ。 今日...

半ペースト状の中華スープの素。 味覇（ウェイパー）とは中国語で「王様」と言う意味。 これを入れた作ったお粥 これを入れて作ったシュウマイ これを入れて作った炒飯 美味～！

日々の食卓を豊かにしてくれるもの それは調味料 だってそれによって味が決まっちゃうわけでしょ？ 少々お値段が張ってもこだわらにゃ損かも～ ということで大好き＆気になる調味...

沖縄食材店わした　で購入。 ピンク色のかわいいお塩です。 石垣島の洋蘭を使ってピンク色にしているそうです。 梅酢に漬けた蘭の花びら入り。 目玉焼きなどにぱらりとふりかける...