北海道十勝管内本別町にあるお菓子屋さん。 本別町の住宅街にあり分かりにくい場所にあるのですが、すぐに売り切れてしまう商品が続出のしまう超人気店。発酵バター等のこだわりの材...

今年の夏、北海道では、官民一体となった牛乳消費拡大の一大キャンペーンが行われております。どうやら「生産過剰のため生乳約９００トンが廃棄処分され問題になっている」との報道さ...

酪農家が自分で搾った牛乳を加工した乳製品を売るのが、地産地消とかスローライフ・スローフードの波に乗ってか増えてるようです。私が住んでいる北海道十勝地方では、チーズやアイス...

言わずと知れた、古来より日常の代表的飲料であり食材である牛乳。普段はスーパー店頭の特売品を（銘柄にこだわらず）買ってくるだけのわたしなれど、仕事で紀伊方面に出向く機会があ...

ニセコの道の駅ビュープラザではじめて試飲しておいしかったので、東京の職場へ宅配。 関東にも美味しい飲むヨーグルトはあるはずなんだけど、積極的に飲まないから、何があるのかわ...

商品名ではありません（笑）。 とある雑誌に、市販のヨーグルトを種として使い、ヨーグルトを自分で作る（殖やす）レシピが載っていたのでやってみたら、大成功～！感激！ 安売りの...

普通に飲んでもおいしいけれど、カルピス原液割りもうまい！ 試しにやってみたら甘さが中和されるし、おいしかった。 ちなみにやったのはグレープ味。 他の味でもやってみたいなぁ...

カルピスを牛乳で割ったモノを、内輪で「ミルピス」と呼んでいた。 が、同名のモノが商品として実在していた・・・・。 利尻町のその店オリジナルらしい。 ライダーの間では有名。...

日本一かもしれない、東毛酪農のノンホモ・パス牛乳。 この牛乳のコピーはこのふたつ。 ・ノンホモジナイズド＝脂肪球を壊していない ・パスチャライズド＝低温殺菌（63℃30分...

これまでの出会いのなかで最もすばらしいとパッケージ。幸せなウシとそれを包む自然の懐を思う。この山って槍ヶ岳？ でもでも低温殺菌牛乳を好む私は、たまーにしか買いません。いず...

作ることが日課で,食べることが楽しみなものでありまーす. 自分は以前よりヨーグルト生産に励んでいたが何か巷じゃ知らない内に流行っているとの情報を聞きつけたので,情報を拾っ...

すりりんごと５ミリ程度の角切りりんごの入ったヨーグルト。プレーンなヨーグルトはすっぱくってちょっと‥‥‥な私なのですが、こいつはええ具合にりんごの味がヨーグルトに浸透して...

しかし東京の牛乳ってのは水っぽくて飲めたもんじゃない。雪印騒動以前から雪印の牛乳は飲んでなかったのは北海道居住時代にこの牛乳で育ってきたからだ。赤いパッケージは北海道では...

とってもマイルドなヨーグルトに、付属しているクリスプやフレークをまぜて食べます。トロリとしたヨーグルトにしっとり堅いクリスプが絶妙。 「チョコクリスプ」と「シュガーフレー...

最近1日1つ、風呂上がりのデザートに必ず食べてます。かなりバナナ感たっぷりです。コンビニに行けばだいたい置いてあります。姉妹品として「朝食りんごヨーグルト」もありますが個...

インドのヨーグルトドリンク。基本的な作り方はいたって簡単で、ヨーグルト、牛乳、氷、砂糖（または塩）を混ぜ合わせるだけ‥‥のはずなんですが、これがまた、奥が深い。うまい店と...

ニセコ東山のちょっと下にある牧場直営のアイスクリーム屋さん。ニセコ町の酪農家「高橋牧場」の牛乳を使った乳製品がとても美味しいです。 アイスクリームは、ミルク、ビターキャラ...

チーズのインポータさんです。 たくさんのチーズを扱っていて、チーズ好きにはたまりません。私は青カビはもちろん、ウォッシュでもブルビでもシェーブルでも何でもこいな人なので嬉...

大好きなのです。ヨーグルト、チーズなどなど。新しい乳酸菌飲料が目についたら、必ず試してみますね！！！ この夏ハマっていたのは(株)エイティエフから出ている「しぼりたて牛乳...

北海道に来て、さぞ美味しいアイスが食べられるだろうと思いきや…（以下自粛）。まあそんな中、これはイケるのでは？というのがこれ。生乳たっぷり感はある意味、工夫がないとの向き...