ガラス窓の奥に焼き台とぼろいテーブルとカウンターそしてはだか電球。昭和の雰囲気－は実はわざとそういうインテリア。敦賀まで魚を買い付けに行く仲買人が経営なので、魚が新鮮でお...

神戸の地下鉄海岸線・中央市場前駅を出てすぐ。 黄色いビールの看板が出ていてすぐわかる。 私は先輩の薦めるがまま、480円の海鮮丼を注文。 これが、この安さとは思えないほど...

浜益の前浜で捕れた魚を使った料理の店。（2001/7/21） 完全予約制。ご主人は以前、札幌で寿司屋を経営してました。 その日の朝に前浜にあがった地の魚が出てきます。漁に...

近所のスーパーで、刺身用のホタテは、100円/gくらいで売っているのだ。経費削減のため、食卓にのぼる「刺身」といえば、ホタテとイカ。値段の割りにおいしいもんねー。近所の魚...

「アブラガニ」ってなんじゃらほい？「タラバガニ」だったら、よく聞くよね。アブラガニの名前から姿をしばらく想像することができなせんでした。でも、みてみたら、「な～んだ。これ...

北海道の積丹半島にある神恵内村（かもえないむら）。ここにある鮨屋さんが「勝栄鮨」。北海道の鮨やさんというと、ネタはいいが握りがあまいというお店が多い（ネタに依存している店...

逗子マリーナ入り口の手前、小坪の交差点角にある、定食屋。 夏は晩飯＆夕涼みにいきます。 ねぎとろ定食やさしみ定食、らーめんなどメニューは豊富。 小坪漁港が近いのでさぞかし...

北海道・小樽で地元タクシーの運チャンが「僕がいつも飯食うとこいこう！」ってんで、案内してもらった。祝津という小樽の市街から西に離れた所で、「大丈夫なのかなぁ」と不安もなん...

プレス器で焼かれる時の「きゅううううう～」という音が切なくて忘れられない。ぺたんこになったタコさんを偲んで飲みませう飲みませう♪夏場だけの期間限定製造♪ http://w...

チョコレートにイカスミと魚沼産コシヒカリパフをまぜたもの、ホワイトチョコレートにカニパウダーと（以下同様）。他にウニ味のもあったんだけど、これは見つけられず。 北海道シリ...

札幌ススキノで25年間営業し、2001年12月に閉店した素人料理の店。 （25年間も営業して素人はないはずですが・・・） 頑固な女将は小樽生まれ・・・最後まで「魚」に拘り...

本名ホッコクアカエビ。一般的には甘エビですが新潟の一部では南蛮エビと呼ばれています。北陸の冬から春にかけての美味しいもの。（北海道でも南蛮エビと呼ぶそうです） よく料理屋...

札幌の和食（寿司、海鮮、創作、蕎麦、饂飩、お好み焼、他）、洋食（イタリアン、フレンチ、地中海、オムライス、ハンバーグ、他）、中華・アジア（餃子、ラーメン、他）、エスニック...

北海道の郊外にあるの和食（寿司、海鮮、創作、蕎麦、饂飩、お好み焼、他）、洋食（イタリアン、フレンチ、地中海、オムライス、ハンバーグ、他）、中華・アジア（餃子、ラーメン、他...