千葉に長いこと住んでいたので、シコイワシ一山100円、とかそういう光景を見慣れておりました。 数年前に母がオイルサーディンのレシピをどこからか仕入れてきて、 それがあまり...

グレートな食生活研究家である魚柄仁之助氏が 以前に朝日新聞の夕刊でやっていた連載。 単行本にもなっていますが、 朝日のサイトで今でも読めるようになっています。 スバラシイ...

よく、スーパーの鮮魚コーナーででっかいパックに入って売っている、あれです。 気まぐれに冷蔵ケースに登場して、あんまり陽の目を見ない（？） 存在ですが、ワタクシ、大重宝して...

夕食にもう一品というとき、とにかくざくざく千切りがしたい！というときのレシピ。栗原はるみさんの料理本で覚えました。 にんじん1本は5ミリくらいの千切り、玉ねぎ4分の1個は...

昔、良く作ったカレーのレシピ 人によって好みが分かれるかも！ 玉葱はやはり、良く炒める事。 ｸﾐﾝ、ﾏｽﾀｰﾄﾞ、酢、ﾄﾏﾄのハーモニー をお楽しみください。 (3～4人...

煮卵を作るとき、ゆで卵を紅茶ベースの煮汁で煮ると、１０分位グラグラ煮るだけで良い色がつくし、味もしみやすい。 紅茶はティーバッグを５分煮出したもの４カップで、調味料は醤油...

野菜と肉のスープ煮こみ。肌寒くなると作りたくなります。 肉は牛のすね肉が本道らしいけど、鶏でも、ソーセージやフランクフルトでも。野菜はきゃべつ・人参・じゃがいもを主体に、...

レシピ系のサイトではここがいちばん好き。ときどき、見に行っては、こんなの作ってみようかな～と思ったり。いや、作んないけどさ、実際は。

ふかしたジャガイモにイカの塩辛を乗せて食べると美味しいです。 北海道の道南地方では、このように良く食べます。

お料理の素敵なサイトです。 毎日の献立から、基本の料理、超簡単レシピ、カフェメニューにドリンク、デザートまでもりだくさんです。 そしてなんといっても写真がすごくきれい！見...

時折つくりたくなるものその2。 これも我流だし、分量も常にいい加減。 適当に切ったすじ肉を茹でて油抜き。玉葱人参椎茸牛蒡筍なんかと酒醤油味醂ぶち込んだ鍋に入れて気が済むま...

ホットプレートでもコンロでも七輪でもいいのですが、 このエリンギを割いてチリチリと炙り上等の塩を振って食べると(ﾟдﾟ)ウマー エリンギ自体非常に旨みが高く塩と言うシンプ...

家にずっといられる日は、夕方早いうちから鍋を火にかけて煮物をはじめます。 冬のうちはおでんとかカレーとかポトフとか。部屋もあったまって一石二鳥。 火加減気をつけて、時々具...

カレーも豆も大好きなので自ずとこういうメニューが発生する。グリーンカレーだろうと日本風のカレーだろうとなんだっていいのだがポイントは芋を入れずに玉ねぎを多めにすること。具...

この本人気があるらしく現在３巻まで出ています(2巻532/3巻509)。 居酒屋料理の本は色々あるけれど、この本見るだけでも十分楽しめます。 もちろん作っても可。 家で結...

文字通り、ゆかりご飯をおにぎりにしたものです。 なぜか最近、突然にゆかりおにぎりのブームが来てまして、ご飯にゆかりをまぶしてはせっせとおにぎりを作ってます。ご飯が熱いうち...

皆さんのレシピをまとめてつながせていただきます。

● 覚え書きをかねて記しておきます。 ● 【かえし】 地中に埋めた瓶に醤油を入れる。砂糖を水で完全に煮溶かし、これも瓶に入れる。よく混ぜて一週間放置。 ◎辛汁（冷たいつけ...

ウィーン料理，マッシュルームのフライ。 丸ごとor半分に切ったくらいのマッシュルームに衣をつけてフライにしただけのモノ。熱々にレモンを絞って，タルタルソースで食べるんだが...

超簡単酒のつまみ。 アボカド：まずやーらかめのアボカドを二つ割りにし、中身をスプーンですくいだし、塩こしょうとすりおろしにんにく（市販のチューブので可）を適量入れ、ディッ...